チェンマイのミシュラングルメ 掲載店全17店実食レポート

2020年からミシュランガイドにタイ北部のチェンマイが新たに加わり、17店がビブグルマンに選ばれました。

この記事は、現地在住9年目の筆者が、ミシュランガイドタイランド2020に掲載されたチェンマイのビブグルマン全17店を取材して記事を書きました。

ビブグルマンとは

ビブグルマンとは2014年版から導入された「星が付かないながらも5000円以下で良質な食事を楽しめるコスパの高い飲食店」に与えられる新しい指標です。

チェンマイに限っていえば、17店舗のうち12店舗は1000円以下で食事が楽しめます!




カオトムヨン

タイの惣菜が200種類以上!行列覚悟の人気店

行列が絶えないカオトムヨンの店前
行列が絶えないカオトムヨンの店前

「カオトムヨン」は、白粥と一緒にいろいろなお惣菜を楽しむスタイルが人気の惣菜お粥店です。

惣菜メニューはなんと200種類以上!

店頭には常時20種類以上が並んでいて、日本で言うところの大皿料理が並ぶ大衆居酒屋といった感じです。

カオトムヨンのメニュー
料理3品とビール2本で千円!

料理は全てハイレベルで、筆者はおつまみだけを注文して一人晩酌によく利用しています。

料理3品とビール2本でたったの千円です。

カオトムヨンについて詳しくは. . .

>>>【チェンマイ人気お粥屋10選】100種類の惣菜を肴に晩酌もできる

サーイユット キッチン

チェンマイの有名料理家直伝の宮廷料理

サーイユット キッチンの中庭のウェイティングスペース
サーイユット キッチンのウェイティングスペース

「サーイユット・キッチン」はチェンマイの有名料理家サーイユットさん直伝の宮廷料理コースがリーズナブルな価格でいただけるお店です。

タイの宮廷料理とは、その昔、宮廷で食べられていたタイ料理のことです。イーサン料理やチェンマイ料理のように味の特徴や食材による明確なカテゴライズはありませんが、主にコースで提供され、豪華な食器に芸術的に盛り付けらた見た目も味もすばらしいタイ料理です。

サーイユット キッチンの宮廷コース料理-1
サーイユット キッチンの宮廷コース料理

来店客の9割が注文する宮廷料理は6つのコースが用意されています。

*コースは2名以上で1人前300B〜です。

筆者はいつも1人なので、他のお客さんの宮廷料理コースを羨ましく思いながら、アラカルトで注文しています。

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葉野菜の炒め物95B
ココナッツスープ150B
ご飯20B
バタフライピー55B
VAT7%23B
合計343B

アラカルトの注文例:料理2皿+ご飯+ドリンクで1000円程度です。

お店にアルコールは置いていないので、持ち込みか店員さんにチップを渡して近くの酒屋に買いに行ってもらいます。

サーイユット・キッチンについて詳しくは. . .

>>>サーイユット・キッチン!チェンマイの有名料理家直伝の宮廷料理

ハーントゥン

女子大生がこぞって押し寄せる北タイ料理店

ハーントゥンチェンマイの食事をしているタイ人客
女子大生に大人気のハーントゥン

「ハーントゥン・チェンマイ」はタイ北部の定番料理から希少な赤蟻の卵や珍しいキノコを使った料理まで200種類以上のタイ北部料理が地元価格で楽しめるお店です。

ナムプリック40バーツ
五穀米10バーツ
豚のスープ60バーツ
合計110バーツ

このお店に通い詰め、100種類以上のメニューを実食した筆者のおすすめは、こちらのチェンマイのハーントゥンおすすめメニュー15選で詳しく紹介しています。

フアンスンタリー

タイを代表する有名女性歌手の生歌が楽しめる北タイ料理レストラン

フアン・スントゥリーの店内の生演奏

「フアンスンタリー」は、タイを代表する有名女性歌手(スンタリー・ウェチャノン)の生歌を聞きながら本格的北タイ料理を楽しめるお店です。

雰囲気もさることながら、食事がかなり美味しいので、舌の肥えたグルメな方にもおすすめのお店です。

フアン・スントゥリーのエントランス
フアンスンタリーのエントランス

座席スペースは店内一階席・店内二階席・川沿いのテラス席に分かれています。

生演奏は2階のステージで行われるので、音楽を聞きながら食事を楽しみたい方は2階席、

リゾート気分を満喫した方は川沿いのテラス席がおすすめです。

フアン・スントゥリーの川沿いのテラス席
カップルに人気の川沿いのテラス席

メニューは英語併記、写真付きなので注文しやすく、

オーソドックスなタイ料理から本格的なタイ北部料理まで、100種類以上の豊富なバリエーションです。

フアンスンタリーについて詳しくは. . .

>>>チェンマイ出身の有名女性歌手の生歌が楽しめる北タイ料理レストラン「フアン・スンタリー」

フアン ムアンチャイ

料理の鉄人に出演!人気抜群のタイ北部料理レストラン

「フアンムアンチャイ」は、タイ版料理の鉄人に出演した料理人が腕を振うお店で、チェンマイ旧市街からアクセスしやすいサンティタムエリアにあります。

店内は木造のランナースタイルでセンス良くまとめられていて雰囲気抜群!

観光客からも地元民からも人気があるお店で、週末のランチタイム、ディナータイムはウェイティングが出るほど賑わいます。

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メニューは料理の写真付だけでなく日本語訳が併記されているので注文しやすいです。

1品50B〜80Bとリーズナブルで、どの料理も美味しくて満足度が高いです。

フアン ムアンチャイについて詳しくは. . .

>>>タイ北部料理レストラン10選 チェンマイグルメを満喫

ミーナー

インスタ映えするおにぎりが人気の創作タイ料理レストラン

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「ミーナー」は、チェンマイを代表する若者に人気の創作料理レストランです。

池の上に浮かぶタイの伝統的な高床式住居がレストランになっていて、雰囲気抜群の店内でインスタ映えするカラフルなメニューの数々を楽しむことができます。

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お客さんの9割が注文するSNSで話題のインスタ映えおにぎり。

旧市街から少し離れたサンカムペーン地域にありますが、道中にはセランドン焼きの名店「バーンセラドン」や若者に人気の「チャムチャマーケット」など魅力的な観光スポットがたくさんあります。

ミーナーについて詳しくは. . .

>>>ビブグルマン店ミーナー チェンマイのインスタ映えおにぎり

クルア・ヤー

可愛い盛り付けが女性に人気のタイ料理レストラン

クルアヤーのレジ
城を基調としたクルア・ヤーの店内

クルア・ヤーは、アットホームな雰囲気で肩肘張らずに過ごせるタイ料理店です。

タイそうめん+カオクルックカピ+バタフライピー
筆者がいつも注文する組み合わせ
タイそうめん85B
カオクルックカピ95B
ナームタクライアンチャン30B
合計:210B

味もさることながら盛り付けのセンスがよく、わぁ〜可愛いって感じの料理ばかりなので、特に女性におすすめです。

料理2品とドリンクで700円〜800円というリーズナブルなところも嬉しいです。

併設のカフェには世界水準のバリスタがいるので、ランチのあとに美味しいコーヒーも楽しめます。

クルア・ヤーについて詳しくは. . .

>>>チェンマイのビブグルマン店「クルア・ヤー」のメニュー解説

THE HOUSE(ザ・ハウス)

チェンマイ発の世界的雑貨ブランド、ジンジャーが手がけるレストラン

ジンジャーカフェのレストランの店内
「THE HOUSE」の店内

「THE HOUSE(ザ・ハウス)」は、チェンマイ発の世界的雑貨ブランド「ジンジャー」が経営するレストランで、店舗の奥がアパレルショップ(Ginger)になっています。

品の良い調度品や生花が美しく飾られた店内は高級感が漂っています。

Gingerの入り口
店内のアパレルショップ「Ginger」

奥のアパレルショップ(Ginger)は、アジアのカラフルな色合いと北欧のシンプルなデザインをミックスさせた斬新なデザインが特徴で、チェンマイ発の世界的な雑貨ブランドと言われています。

*飲食なしでアパレルショップだけでも入れます。

料理は、タイ北部の郷土料理をメインに豚の喉肉の炭火焼やパイナップルチャーハンなど豊富なメニュー構成です。

店構えから高いイメージがありますが、料理の中心価格帯は700円、一番高い料理でも1500円とリーズナブルです。

全品写真付きなので注文しやすいです。

THE HOUSE(ザ・ハウス)について詳しくは. . .

>>>【THE HOUSE】チェンマイ発の世界的雑貨ブランドがジンジャー経営するレストラン

ジンシャーファームキッチン

ジンジャーが手がけるカジュアルレストラン

ジンシャーファームキッチンは、自社農園で採れたオーガニック野菜をメインにしたタイ料理レストランです。

農園併設の本店の他にチェンマイのワンニマン、バンコクの101 The Third Placeに支店があります。

店舗名ジンシャーファームキッチン
英語GINGER FARM kitchen at ONE NIMMAN
メニュー公式HP
営業時間11時00分〜22時000分
場所Googleマップでひらく

チャントラキーリー シャレー チェンマイ

絶好のロケーションで北タイ料理を堪能できるお店

チャントラキーリー・シャレー・チェンマイのプールサイド席

「チャントラキーリー・シャレー・チェンマイ」は、ハーンドン地域のおしゃれレストランやスタイリッシュなリゾートが集結しているエリアにあります。

チェンマイの雄大な自然を望む絶好のロケーションで北タイ料理を堪能できるお店です。

チャントラキーリー・シャレー・チェンマイのゴージャス席
ゴージャス席

店内は気品ある調度品に囲まれていて、高級スイートルームのような穏やかで洗練された雰囲気が漂っています。

チャントラキーリー・シャレー・チェンマイのアフタヌーンティーセット
アフタヌーンティー

アフタヌーンティーはメニューに載っていませんが、注文すれば作ってくれます。

チャントラキーリー・シャレー・チェンマイについて詳しくは. . .

>>>【チェンマイ】ミシュランガイド掲載店のアフタヌーンティー

SPチキン

タイ風焼き鳥ガイヤーンの人気店

チェンマイのSPチキンのガイヤーン
店前で焼かれる鳥の丸焼き

「SPチキン」は、鳥一羽をまるごとさばき、じっくり炭火で焼いたパリパリの鳥皮とジューシーな肉の旨味を楽しめるガイヤーンの人気店です。

旅行者の方でもアクセスしやすい、チェンマイ旧市街の中央にあります。

チェンマイのSPチキンのガイヤーン 2

にんにくとはちみつの風味が効いた甘辛い味付けでビールがすすみます。

そのままでも十分美味しいですが、香草がバッチリ入ったピリ辛タレとスイートチリソース、タイプの違う2種類のタレつけていただくとまた違った味が楽しめます。

ガイヤーンが有名なお店ですが、長時間煮込まれた牛すじがとろとろプルプルのトムセーブも絶品です。

SPチキンについて詳しくは. . .

>>>チェンマイ ガイヤーン 現地在住が教えるおすすめのお店10選

Cherng Doi Roast Chicken

ニマンヘミンのガイヤーン人気店

Cherng Doi Roast Chickenの店内写真

Cherng Doi Roast Chickenは、ニマンヘミンの路地裏(ソイ11)にひっそりと佇むお洒落なイサーン料理の店です。

ガイヤーンチュンドーイのガイヤーン-1

来店客の9割が注文するガイヤーンは骨無しで食べやすく、

醤油メインの味付けは程よい濃さで上品な和風テイストが特徴的です。

メニューは英語併記、全品写真付きなので旅行者の方でも注文に困りません。

ガイヤーンシュンドーイについて詳しくは. . .

>>>チェンマイ ガイヤーン 現地在住が教えるおすすめのお店10選

コロナ禍で閉店 ラーチャロット

しゃぶしゃぶスタイルのタイラーメン

「ラーチャロット」は、レアの状態で提供される牛肉に、熱々のスープを注ぐしゃぶしゃぶスタイルのタイラーメンです。

チェンマイのお店は閉店しましたが、バンコクの本店はまだ営業しているようです。

クアガイニマン

病みつき間違いなし!脳が誘惑されるジャンクなタイ風焼きそば

「クアガイニマン」はニマンヘミンのソイ9にある、パットチイウと呼ばれる半熟卵がのったタイ風太麺焼きそばが絶品のお店です。

若者が好きそうな脳が誘惑されるジャンクな味で、食べ終わるとまたすぐに食べたくなります。

店名クアガイニマン
タイ語คั่วไก่ นิมมาน 
英語kuakai nimman
営業時間9時00分~21時00分
場所Googleマップでひらく

ヌアウアロットイヨム

醤油ベースのタイラーメンの専門店

「ウアロットイヨム」は、チェンマイ門から徒歩3分の場所にあるタイラーメン専門店です。

トゥンと呼ばれる、ほんのり甘めの醤油ベースのスープがあと引く美味しさです。

事前にこちらの記事を読んでおくと、タイラーメンの注文の仕方に困りません。

関連記事:タイラーメンの注文方法と色々な種類のクイッティアオを写真で紹介

店名ヌアウアロットイヨム
タイ語ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวรสเยี่ยม
英語8時00分~17時00分
場所Googleマップでひらく

カオソーイ メーマニー

チェンマイで創業36年のカオソーイ専門店

カオソーイ・メーマニーの週末
お昼時は常に満席の店内

「カオソーイ・メーマニー」は、数あるカオソーイ店の中から唯一、ミシュランのビブルグマンを受賞したお店です。

チェンマイカオソーイ・メーマニーの平打ち麺
カオソーイ・メーマニーの平打ち麺

しっかりパンチの効いた旨辛濃厚スープとそれに負けないインパクトの平打ち麺が特徴です。

ビーフシチューを思わせるいかにも濃厚そうな色合いのスープですが、クドクドとした濃さはなく、牛すじの旨味をベースに複雑で奥深い味わいです。

カオソーイ・メーマニーについて詳しくは. . .

>>>カオソーイ・メーマニー チェンマイで創業36年のカオソーイ専門店

カノムジーンサンパコーイ

タイ風そうめんが一杯なんと60円!と超リーズナブル

カノムジーンサンパコーイの注文カウンター

「カノムジーンサンパコーイ」は、チェンマイ旧市街の東側を流れるピン川から少し住宅街に入った、トーンカム市場の中にあります。

地元では誰もが知っている超人気店で、美味しいのは勿論なんですが、一杯なんと60円と超リーズナブルです。

カノムチンナームヤー20B
グリーンカレー(麺)+半熟玉子30B
豚の血飯10B
カノムチンナームヤー20B
グリーンカレー(麺)+半熟玉子30B
豚の血飯15B
合計65B

ローカルな雰囲気と人気店の行列を目の当たりにして少し戸惑うと思いますが、以下の記事通りに注文すれば大丈夫です。

カノムジーンサンパコーイについて詳しくは. . .

>>>チェンマイの有名そうめん専門店がミシュランガイド・タイ2020に

チェンマイグルメ完全ガイド 屋台からミシュランまで