【カオソーイ メーマニー】チェンマイで創業36年の店が再ブレイク




【カオソーイ メーマニー】チェンマイで創業36年の店が再ブレイク

チェンマイで創業36年のカオソーイ専門店「カオソーイ メーマニー」が再ブレイクしているという話を聞きつけ、さっそく食べに行ってきました。

パンチが効いたガッツリ濃厚なカオソーイを食べてみたい方はぜひ行ってみてください。

カオソーイメーマニーはミシュランガイド2020・タイランドでビブルグマンを受賞したお店でもあります!

カオソーイ・メーマニーの全メニュー

チェンマイカオソーイ・メーマニーの壁に貼ってあるメニュー
カオソーイ・メーマニーのメニュー


カオソーイ・メーマニーは創業の1983年以来、カオソーイ一筋36年、地元の人々に愛され続けているお店です。

最近は有名youtuberにも取り上げられ、多くの若者が訪れる人気のお店でもあります。

メニューは店内の壁に貼ってあるものとパウチメニューの2種類です。

空いているテーブルに座ると娘さんがオーダーを取りに来てくれます。

タイ語ができる方は愛想の悪いおばさんに口頭でオーダーしてください。

返事はありませんが、きちんと出てきます。

注文方法

チェンマイカオソーイ・メーマニーのパウチメニュー

①麺を選ぶ→②具を選ぶ→③量を選ぶ(普通/大盛)の順番で注文します。

①麺を選ぶ

  • 平打ち麺(カオソーイ)
  • ライスヌードル細麺(ティアオソーイ/センレック)
  • ライスヌードル太麺(ティアオソーイ/セニヤイ)
  • 春雨(ウンソーイ)
  • 乾麺(マーマーソーイ)

②具を選ぶ

  • 具なし
  • 鳥(ガイ)
  • 豚(ムー)
  • 牛(ウア)
  • 魚(プラー)

③量を選ぶ

  • 普通盛り(タマダー)
  • 大盛り(ピセーット)

実食レポート

牛肉のカオソーイ

チェンマイカオソーイ・メーマニーの牛のカオソーイ
牛のカオソーイ

平打ち麺のカオソーイ一は一見するとビーフシチューのような色合い。

チェンマイカオソーイ・メーマニーの牛のカオソーイの牛肉の写真
牛のカオソーイの具材

とろとろに煮込まれた牛肉は柔らかくコクがあってかなりおいしいです!

濃厚スープとの相性も抜群で白飯が欲しくなる味です。

チェンマイカオソーイ・メーマニーの平打ち麺
カオソーイ・メーマニーの平打ち麺

カオソーイ・メーマニーの麺はなんと生茹!

はじめての時はびっくりして周りのテーブルを見渡しましたが、

地元の方々が何も言わずもくもくと食べているのでそのまま食べ続けてみると、

フェットチーネ(きしめんタイプのパスタ)を彷彿させるもちっとした食感があり、噛むと小麦の味がしっかり。

濃厚なスープにもよくからむので、これはこれでありなのかも。

というより、何回も通っているうちにあえて生茹状態にしているとわかりました。

チェンマイカオソーイ・メーマニーのスープ
カオソーイ・メーマニーのスープ

スープを一口すするとニヤけてしまうほどの旨味!

濃厚だけど、いやらしくない。

飽きのこない味で最後まで美味しくいただけます。

若者たちがこぞって押し寄せるのも納得です。

チェンマイカオソーイ・メーマニーの綺麗な付け合わせ
カオソーイ・メーマニーの付け合わせ

カオソーイ・メーマニーは付け合わせが綺麗です。

  • パッカードーン(漬け物)
  • ホームデーン(赤わけぎ)
  • マナウ(ライム)

付け合わせはおかわりできるのでホームデーンはいつも2皿いただいています。

ライスヌードルのカオソーイ

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ライスヌードルのカオソーイはココナッツミルクがたっぷり入ったマイルドな味わい。

チェンマイカオソーイ・メーマニーのライスヌードルのカオソーイの麺

しこしこした食感とツルツルしたのど越しが楽しめます。

チェンマイカオソーイ・メーマニーのココナッツミルクがたっぷり入ったスープ

スープの方はたっぷりのココナッツミルクでマイルドな味わい。

同じお店とは思えないほど全く違うカオソーイです。

カオソーイにライスヌードルは合わないと思っていましたが、認識がかわりました。

普通においしかったです。

乾麺のカオソーイ

チェンマイカオソーイ・メーマニーの乾麺のカオソーイ

乾麺のカオソーイは見るからに濃厚ピリ辛。

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乾麺のほんのりとした甘みが濃厚スープに絶妙にマッチ。

これは絶対にファストフード世代が好きな味です。

カオソーイ・メーマニーの行き方

歩き無理な距離です。
スマートバス通ってません。
ソンテウチャーター100バーツが相場
グラブタクシー市街から100バーツ〜200バーツ
カオソーイ・メーマニーの入り口
カオソーイ・メーマニーの入り口

旅行者の方には少しハードルが高い店構えです。

カオソーイ・メーマニーの週末
カオソーイ・メーマニーの店内

幹線道路から離れた裏路地なのに週末はオープン直後に満席です。

店名カオソーイ・メーマニー
タイ語ข้าวซอยแม่มณี
英語Khao Soi Mae Manee
営業9時00分~15時30分
連絡081 961 2235
住所18 Chotana Rd, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300
座標18.83619, 98.97766
アクセスソンテウ・ウーバー

まとめ

若者が絶対に好きそうなジャンキーな味で、スープの濃厚さは乾麺>平打ち麺>ライスヌードルの順番です。

最近はでグループでソンテウを貸し切ってお店にくる西洋人も多いとのことです。

筆者がこのお店訪れるのは4回目ですが、繁盛しているせいか不愛想だったおばさんの愛想がよくなっていました。