【カオソーイ メーマニー】チェンマイで創業36年の店が再ブレイク

2019年8月19日




【カオソーイ メーマニー】チェンマイで創業36年の店が再ブレイク

チェンマイで創業36年のカオソーイ専門店「カオソーイ メーマニー」が再ブレイクしているという話を聞きつけ、さっそく食べに行ってきました。

パンチが効いたガッツリ濃厚なカオソーイを食べてみたい方はぜひ行ってみてください。

カオソーイ・メーマニーの全メニュー

チェンマイカオソーイ・メーマニーの壁に貼ってあるメニュー
カオソーイ・メーマニーは創業の1983年以来、カオソーイ一筋36年、地元の人々に愛され続けているお店です。

最近はyoutubeにも取り上げられ、多くの若者が訪れる人気のお店でもあります。

メニューは店内の壁に貼ってあるものとパウチメニューの2種類。

注文方法

チェンマイカオソーイ・メーマニーのパウチメニュー

①麺を選ぶ→②具を選ぶ→③量を選ぶ(普通/大盛)の順番で注文します。

①麺を選ぶ

  • 平打ち麺(カオソーイ)
  • ライスヌードル細麺(ティアオソーイ/センレック)
  • ライスヌードル太麺(ティアオソーイ/セニヤイ)
  • 春雨(ウンソーイ)
  • 乾麺(マーマーソーイ)

②具を選ぶ

  • なし
  • 鳥(ガイ)
  • 豚(ムー)
  • 牛(ウア)
  • 魚(プラー)

③量を選ぶ

  • 普通盛り(タマダー)
  • 大盛り(ピセーット)

空いているテーブルに座ると娘さんがオーダーを取りに来てくれます。

タイ語ができる方は愛想の悪いおばさんに口頭でオーダーしてください。

返事はありませんが、きちんと出てきます。

カオソーイ(平打ち麺)

チェンマイカオソーイ・メーマニーの牛のカオソーイ
平打ち麺のカオソーイ一は一見するとビーフシチューのような色合い。

チェンマイカオソーイ・メーマニーの牛のカオソーイの牛肉の写真
とろとろに煮込まれた牛肉は柔らかくコクがあって美味。

濃厚スープとの相性も抜群で白飯が欲しくなる味です。

チェンマイカオソーイ・メーマニーの平打ち麺
カオソーイ・メーマニーの麺はなんと生茹!

はじめての時はびっくりして周りのテーブルを見渡しましたが、

地元の方々が何も言わずもくもくと食べているのでそのまま食べ続けてみると、

フェットチーネ(きしめんタイプのパスタ)を彷彿させるもちっとした食感があり、噛むと小麦の味がしっかり。

濃厚なスープにもよくからむので、これはこれでありなのかも。

というより、何回も通っているうちにあえて生茹状態にしているとわかりました。

IMG 6046
スープを一口すするとニヤけてしまうほどの旨味!

濃厚だけど、いやらしくない。

飽きのこない味で最後まで美味しくいただけます。

若者たちがこぞって押し寄せるのも納得です。

チェンマイカオソーイ・メーマニーの綺麗な付け合わせ
綺麗な付け合わせ。

付け合わせ

パッカードーン(漬け物)
ホームデーン(赤わけぎ)
マナウ(ライム)

おかわりできるのでホームデーンはいつも2皿いただいています。

ライスヌードルのカオソーイ

IMG 6039
ライスヌードルのカオソーイはココナッツミルクがたっぷり入ったマイルドな味わい。

チェンマイカオソーイ・メーマニーのライスヌードルのカオソーイの麺
しこしこした食感とツルツルしたのど越しが楽しめます。

チェンマイカオソーイ・メーマニーのココナッツミルクがたっぷり入ったスープ
スープの方はたっぷりのココナッツミルクでマイルドな味わい。

同じお店とは思えないほど全く違うカオソーイです。

カオソーイにライスヌードルは合わないと思っていましたが、認識がかわりました。

普通においしかったです。

カオソーイ(乾麺)

チェンマイカオソーイ・メーマニーの乾麺のカオソーイ
乾麺のカオソーイは見るからに濃厚ピリ辛。

IMG 4568
乾麺のほんのりとした甘みが濃厚スープに絶妙にマッチ。

これは絶対にファストフード世代が好きな味です。

カオソーイ・メーマニーの行き方

歩き 無理な距離です。
スマートバス 通ってません。
ソンテウ チャーター100バーツが相場
グラブタクシー 市街から100バーツ〜200バーツ

カオソーイ・メーマニーの入り口
旅行者の方には少しハードルが高い店構えです。

カオソーイ・メーマニーの週末
幹線道路から離れた裏路地なのに週末はオープン直後に満席。

店名 カオソーイ・メーマニー
タイ語 ข้าวซอยแม่มณี
英語 Khao Soi Mae Manee
営業 9時00分~15時30分
連絡 081 961 2235
住所 18 Chotana Rd, Tambon Chang Phueak, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50300
座標 18.83619, 98.97766
アクセス ソンテウ・ウーバー

まとめ

スープの濃厚さは乾麺>平打ち麺>ライスヌードルの順番。

チェンマイを旅行する若者にぜひ訪れて欲しいカオソーイ専門店の1つです。

最近はでグループでソンテウを貸し切ってお店にくる西洋人もいるとのこと。

筆者がこのお店訪れるのは4回目ですが、繁盛しているせいか不愛想だったおばさんの愛想がよくなっていました。
チェンマイのカオソーイ