天然酵母のパンブームの流れを受け、パン愛好家が増えているチェンマイでは、高級クロワッサンの新店が続々オープンしています。 その中でも、今回ご紹介する「PROOF」は小麦粉をはじめとする材料は全てフラン...

本記事では、絶品抹茶スイーツがいただけるチェンマイのミニマリズムカフェ「MACHAPPEN」をご紹介しています。 十数年前からタイで広がった抹茶ブーム。 今ではチェンマイでも「MACHA」という言葉が...

ジャコウネコの糞から消化されずに排出されたコーヒー豆だけを集めて焙煎する「コピ・ルアク」。 コーヒー好きなら一度は飲んでみたい魅惑の一杯ですが、 その希少性から高値で取引され、日本の喫茶店では一杯40...

チェンマイで最初で唯一の飛行機カフェ「Air Diamond Cafe」行ってきました。 「Air Diamond Cafe」はタイ王国のフラッグキャリア、タイ国際航空所有の（現在は引退した）エアバス...

チェンマイに地下鉄が開通しました！ というのは冗談で、 こちらの場所は今SNS上で話題になってるトランジットNo.8という商業施設です。 ニマンヘミンから少し離れた閑静な住宅街の路地を進んでいくと突然...

世界最高峰のデザインアワード「Architizer A+アワード 2020」を受賞したチェンマイのPAUSE CNXカフェに行ってきました。​ 筆者は建築の世界に疎いので、どこら辺が世界一のデザインな...

タイでは2018年に医療大麻が解禁、2021年はさらに規制が緩和されて、認可を受けたレストランやカフェでは大麻料理や大麻ドリンクなどが提供できるようになりました。 大麻ケーキとマリファナジュースが話題...

2021年12月16日ミシュランガイドタイ2021年が発売され、チェンマイからは20店舗がビブグルマンとして掲載されました。 ビブグルマンとは2014年版から導入された「安くてコスパのよい飲食店」に与...

チェンマイのローカル食堂がミシュランガイドタイ2021年度のビブルグマンに選ばれました！ 良く行くお店なので嬉しいのですが、こじんまりとした小さなお店なので、ミシュランガイドに掲載されたことによって、...

ミシュランガイドタイ2021年でビブルグマンを受賞したチェンマイ郷土料理の実力店、「チャルーン スワンエーク」をご紹介します。 一般的な北タイ料理から本格的なチェンマイ郷土料理まで150種類以上の幅広...