チェンマイのビブグルマン店「クルア・ヤー」のメニュー解説

チェンマイでミシュラン(ビブグルマン)を受賞したタイ料理専門店、クルア・ヤーをご紹介します。

きちんとしたお店ですが、アットホームな雰囲気で肩肘張らずに過ごせるお店です。

筆者が現在住んでいるニマンヘミンからのアクセスが良く(10分)、食事の中心価格帯が250円とリーズナブルなので月に何度か足を運ばせてもらってます。

盛り付けのセンスがよく、わぁ〜可愛いって感じのタイ料理なので特に女性におすすめです。

併設のカフェには世界水準のバリスタもいるので、ランチのあとに美味しいコーヒーも楽しめますよ!




クルア・ヤー(Krua ya)の営業時間

店名クルア・ヤー
英語名Krua ya
タイ語名ครัวย่า
所在地Googleマップでひらく
連絡053 805 497
営業9時00分~15時30分
HPhttp://www.kruaya.com/

クルア・ヤー(Krua ya)の行き方

クルア・ヤー(Krua ya)はチェンマイ中心部から車で15分ほど離れた住宅地の中にあります。

時間がある方は路線ソンテウ、旅行者の方には時間が節約できるグラブタクシーがおすすめです。

関連記事:チェンマイ郊外観光の交通手段(移動手段)

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住宅街の入り口

レンタルバイクの方は、チェンマイ市街地からハーンドン方向に南北に延びる国道121号線を南下し、写真の門を目印に住宅街に入っていきます。

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ローターリー

最初のローターリーを左折。

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次の三叉路を右折で到着します。

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クルアヤー(Krua Ya)の看板

お店の前に車がたくさん停まっているのですぐにわかります。

駐車場はないので、近所迷惑にならないように路駐してください。

クルア・ヤー|店内の様子

クルアヤーのレジ
クルア・ヤーのレジ

店内ではオーガニックコスメや自然食品の販売もしています。

クルアヤーのThai SELECTとミシュランの受賞盾
Thai SELECTとミシュランの受賞盾

レジの脇にはThai SELECTとミシュランの受賞盾が飾ってあります。

クルアヤーの店内席
店内席

間仕切り壁がないのでとても開放感あふれる店内です。

客層は年配の方が多く、9割がタイ人、1割が外国人観光客です。

オーナーさんが英語ペラペラなので細かな注文にも困りません。

クルアヤーのバルコニー席
バルコニー席

あとで詳しくふれますが、バルコニー席は世界的なバリスタがいるAsamaカフェと兼用になっています。

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クルアヤーのトイレ

トイレが綺麗な飲食店はサービスが行き届いている証拠です。

クルア・ヤー|日本語訳メニュー

フードメニューの中心価格帯は80Bです。

タイ語の下に英語が併記されていますが、普段聞きなれない食材が多いと思うので、皆さんにおいしさが伝わるように日本語訳にしました。

日替わりメニュー

クルア・ヤーでは7種類の日替わりメニューが用意されています。

右にスライドしてください。

曜日料理名料理説明料金
月曜カオヤムタイ風ライスサラダ80B
火曜クワイティアオロートタイ風生春巻き75B
水曜クワイティアオムーサップライスヌードルと豚挽肉の炒めもの80B
木曜カオパットカニムプラートートターメリックライスと魚の香草揚げ95B
金曜カオキークロンムーオップスペアリブのジャスミンライス添え100B
土曜カオナムプリックグンソットタイ北部の激ウマディップ100B
日曜クワイティアシャンハイ上海麺(緑豆のでん粉から作った変わり麺)のまぜそば80B

アペタイザー(オードブル)

料理名解説価格
ソムタムタイ青パパイヤのタイ風サラダ55B
ソムタムムーヤーング豚喉肉のあぶり焼きソムタム80B
ヤムムーヤーング豚喉肉のあぶり焼きタイ風和え物80B
ムーデートキアウマリネした豚肉の揚げ物75B
ネームチュップグレットカノムパン発酵ソーセージのフライ85B
カオタンナータンタイ米のおこげのディップソース添え75B
ガリーパップカレーパフ(サクサク生地のスナック)100B
ヤムマナーウプーミン青マンゴーとソフトシェルクラブのタイ風揚げ物175B
ミヤンカム色々な具材をハイゴショウの葉で包んだつまみ80B
ムーヤーング豚の炙り焼き70B
プラーションデートキアウ干しナマズの揚げ物80B

ご飯もの

料理名解説価格
カオクルックカピえび味噌まぜご飯95B
カオマンソムタムソムタムのライス添え90B
カオムーヤーング豚の炭火焼ライス添え80B
カオクアヘーンムー干しマリネ豚のカレー80B
カオクアヘーンプラーサリットグーラミ(淡水魚)のカレー95B
カオステゥーガイ骨付鶏のやわらか煮のライス添え90B
カオステゥーリンウア牛タンシチューのライス添え110B
カオステゥーリンムー豚タンシチューのライス添え100B
カオマッサマンガイマッサカンカレー(鶏)100B
カオマッサマンウアマッサカンカレー(牛)150B
カオホンレーカームータイ北部カレー(豚スネ肉)150B

麺類

料理名解説価格
パッタイグンソットタイ風焼きそば(エビ)90B
パッタイプーミンソフトシェルクラブのパッタイ150B
カノムチンナムプリックタイそうめん(ナムプリック)80B
カノムチンナムナムヤータイそうめん(ナムヤー)80B
カノムチンナムカオナームタイそうめん(カオナーム)85B

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カレー類

料理名解説価格
ゲーンルアンイエローカレー85B
ゲーンタイプラー魚を発酵させたソースのカレー85B
ゲーンキイアオワーンムーヤンググリーンカレー(豚の炙り焼き)85B
ゲーンキイアオワーンガイグリーンカレー(鶏肉)85B
ロティーゲンヌアロティ(牛肉)*全粒粉を使った無発酵パン150B
ロティーゲーンマッサマンガイロティ(マッサマンカレー鶏)125B
ロティーゲーンマッサマンムアロティ(マッサマンカレー牛)175B
ロティーゲーンキイアオワーンロティ(グリーンカレー)105B
ゲーンホンレーロティ(タイ北部カレー)270B

デザート

デザート名デザート解説価格
ゲーンブアクパックトーンカボチャのココナッツミルク煮50B
グルアイブアットチーバナナのココナッツミルク煮50B
ゲーンブアクプアクタロイモのココナッツミルク煮50B
サークピアックカオポートタピオカ&トウモロコシのココナッツミルク煮50B
ピアックカオニャオダムマムアン黒もち米とマンゴーのココナッツミルク50B
チャオグアイ仙草ゼリー(ヤシ種のシロップと煮ナツメ入り)50B
タップティップグロープタイ風氷菓子50B
ピアックカオニャオダムプアク黒もち米とタロイモのココナッツミルク50B
ロッチョンナムカティチェンドル(ロッチョンシンガポール)50B
テントーナムカティマスクメロンとココナッツミルク50B
カオニャオナムカティトゥリアンカオニャオドリアン100B

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ドリンク

ドリンク名ドリンク説明価格
ナームサオロットソーダーパッションフルーツソーダー50B
ナームグラジアップローゼルジュース30B
ナームタクライアンチャンバタフライピー&レモングラス30B
ナームタクライアンチャンマナーウバタフライピー&レモングラス&ライム35B
チャーダムイェンタイティー(ミルク無し)30B
チャーマナーウタイティー(ライム入り)35B
チャーイェンタイティー(ミルク入り)35B
チャーグラーブローンローズティー50B
オーリアンータイコーヒー30B
マナウソーダーライムソーダー50B
ナームプラオミネラルウォーター15B
ソーダーソーダー35B

クルア・ヤー|実食レポート

タイそうめん+カオクルックカピ+バタフライピー
筆者がいつも注文する組み合わせ
タイそうめん85B
カオクルックカピ95B
ナームタクライアンチャン30B
合計:210B

一品の量が少ないので若い方は2品がちょうどいい量です。

料理2品にドリンクをプラスしても1000円以下です。

カノムチンナムカオナーム

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カノムチンナムカオナーム

タイそうめんにココナッツミルクベースのソースがかかっています。

まわりにあしらわれている具材(にんにく、パイナップル、唐辛子、生姜、乾燥エビ)をまぜていただきます。

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ココナッツミルク×パイナップル×海老×そうめん

口に入れると最初にココナッツミルクの優しい味わいが広がり、休む間もなく、パイナップルの酸味と海老の旨味が後から迫ってきます。

ココナッツミルク×パイナップル×海老×そうめんのハーモニーは想像を超える未知の味です。

ぜひ、女性の方に食べて欲しい一皿です。

カオクルックカピ

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カオクルックカピ

カピと呼ばれるエビ味噌で炒めたごはんに、青パパイヤ・唐辛子・赤わけぎなどの具材をませていただきます。

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エビの旨味、甘み、唐辛子の辛味、柑橘系の酸味、清涼感が同時に楽しめます。

タイ旅行で初めてカオクルックカピを食べてハマる女性も多いようです。

カオヤム(月曜日の日替わり)

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カオヤム

ジャスミンライスのまわりに配されている青パパイヤやハーブなどをまぜて、タマリンドソースをかけていただきます。

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ヘルシー×低カロリーなので、美容と体にいいものにアンテナをはっている女性の方におすすめです。

カオパットカニムプラートー

クルア・ヤーのターメリックライスと淡水魚の香草揚げ
ターメリックライスと淡水魚の香草揚げ
クルア・ヤーの淡水魚のラフイ

淡水魚のフライは味は淡白ですが、全く臭みがなくて美味しくいただけます。

カノムチンナームヤー

クルア・ヤーのカノムチンナームヤー
カノムチンナームヤー
クルア・ヤーのカノムチンナームヤーのタレ

タイの朝鮮ニンジン、ガチャーイの独特な香りにココナッツミルクのまろやかな甘さが加わった日本にはないテイストのソースをかけていただきます。

クルア・ヤーのカノムチンナームヤーのそうめん

そうめんは食べやすく、見た目もきれいに盛り付けられています。

カノムチンナムプリック

クルア・ヤーのカノムチンナムプリック
カノムチンナムプリック


辛さの中に海老の旨味、から炒りしたピーナッツの香ばしさが感じられるタイ料理好きにはたまらない1品。

クルア・ヤーのカノムチンナムプリックの付け合わせの天ぷら

付け合わせの桑の葉、キワタの花(ガクの部分)の天ぷらも美味です。

世界的なバリスタがいるAsama cafe

クルア・ヤーに併設されている世界的なバリスタがいるAsama cafeの入り口
Asama cafeの入り口

クルア・ヤーは世界的なバリスタがいるカフェも併設しているので、ランチのあとに美味しいコーヒーも楽しめます。

Krua YaとAsama cafeの入り口は別々ですが中(バルコニー席)でつながっています。

Asama cafeのラテアート

世界的なバリスタ大会で入賞経歴があるムックさんが淹れるラテは絶品です。

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美しい庭を眺めならがゆったりした時間を過ごせます。

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