チェンマイカオソーイ20選!現地在住10年のおすすめ店

チェンマイカオソーイ20選!現地在住10年のおすすめ店

チェンマイ現地在住10年目のヒロです。

カオソーイが大好物でチェンマイ在住の10年間で1000杯以上は食べたと思います。

そこで、この記事ではそんな僕が選んだチェンマイのおすすめカオソーイを20店ご紹介します。

チェンマイがはじめての方でも安心して入れる有名店からグルメ雑誌には載っていない通好みのお店まで幅広く紹介しているので必ずお気に入りの一杯が見つかりますよ!




カオソーイ・サムージャイ・ファーハーム

カオソーイ・サムージャイ・ファーハームのおすすめポイント

  • 名店中の名店
  • 王者の風格が漂うカオソーイ
  • サイドメニューが豊富で全てがハイレベル

カオソーイ・サムージャイ・ファーハームは、チェンマイでカオソーイといえば、真っ先に名前の上がる名店中の名店です。

カオソーイが有名になりすぎて単なるカオソーイ屋だと思われていますが、ハイレベルなタイ北部料理も楽しめるので、チェンマイで絶対押さえておきたいのお店の1つです。

IMG 4235
ラーメンどんぶりの上に付け合わせがのった独特なスタイル

スープはあっさりしたイスラム系と今流行りの濃厚系の中間で、スパイシーなカレーの風味がどーんと前に来て、マイルドなココナッツミルクの優しさが後に立つタイプです。

ウェーブを帯びた平打ち麺は、むっちりとした歯ごたえがあり、しっかりスープをからみあげるので、香り高い香辛料と小麦の風味が楽しめます。

カオソーイ・サムージャイ・ファーハームの詳細情報

カオソーイ ラムドゥアン ファーハーム1号店

カオソーイ・ラムドゥアン1号店の店内写真
カオソーイ・ラムドゥアン1号店の店内

カオソーイ・ラムドゥアン1号店(チャルンラート)のおすすめポイント

  • チェンマイで80年間愛され続けているカオソーイ
  • 芸能人も多く訪れる有名店
  • ピリ辛だけどマイルドな口当たりのスープが絶品

チェンマイ旧市街から離れているにもかかわらず、お昼時には必ず満席になる人気店で、

元首相のタクシンさん、乃木坂46の齋藤飛鳥さん、堀未央奈さんなど多くの著名人も訪れています。

カオソーイ・ラムドゥアン1号店の鶏肉のカオソーイ
鳥のカオソーイ

80年もの間チェンマイの人々に愛され続けているカオソーイは飾り気のないシンプルなビジュアルです。

まったりとした口当たりのスープですが、後からじわっと、様々なスパイクからくる辛みも感じます。

平打ち麺はむっちりとした強めの歯ごたえがあり、スープとよくからんで、香り高いスパイスと小麦の風味が口いっぱいに広がります。

カオソーイ・ラムドゥアン1号店(チャルンラート)の詳細情報

カオソーイラムドゥアンファーハム2号店

カオソーイ・ラムドゥアン2号店の入り口
カオソーイ・ラムドゥアン2号店の入り口

カオソーイ・ラムドゥアン2号店のおすすめポイント

  • タイの有名芸能人が多数訪れる人気店
  • 食べやすいクラシカルな王道カオソーイ
  • ニマンヘミンからのアクセス良い

ニマンヘミンからのアクセスが良く、メーヤーショッピングセンターから徒歩15分、客待ちしているトゥクトゥクの乗れば2分です。

利用客はタイ人9割、外国人観光客1割、チェンマイを訪れるタイ人観光客は1号店より2号店を利用する方が多いです。

カオソーイ・ラムドゥアン2号店のカオソーイ
牛のカオソーイ

カオソーイラムドゥアンファーハムは、観光客が好む濃厚系カオソーイと地元タイ人が好むイスラム系カオソーイのちょうど中間のテイストで、とても食べやすいクラシカルな王道カオソーイです。

カオソーイラムドゥアンファーハム2号店の詳細情報

カオソーイ・メーマニー

チェンマイカオソーイ・メーマニーの壁に貼ってあるメニュー
カオソーイ・メーマニーのメニュー

カオソーイ・メーマニーのおすすめポイント

  • 2年連続ミシュランのビブルグマンを受賞
  • パンチの効いた旨辛濃厚スープ
  • フェットチーネを思わせるもちっとした平麺

カオソーイ・メーマニーはカオソーイ専門店で唯一、2年連続でミシュランのビブルグマンを受賞した創業36年の老舗です。

アクセスの悪い場所にありながらいつも地元の人々で賑わっています。

チェンマイカオソーイ・メーマニーの平打ち麺
カオソーイ・メーマニーの平打ち麺

しっかりパンチの効いた旨辛濃厚スープとそれに負けないインパクトの平打ち麺が特徴です。

ビーフシチューのようないかにも濃厚そうな色合いのスープですが、クドクドとした濃さはなく、牛すじの旨味をベースに複雑で奥深い味わいです。

平打ち麺は、濃厚スープに負けないようにあえて生茹で提供されるのもこのお店の特徴で、噛むとフェットチーネを思わせるもちっとした食感があり、小麦の風味と甘みがしっかり感じられます。

カオソーイ・メーマニーの詳細情報

カオソーイ・メーサイ

カオソーイメーサイの入り口

カオソーイメーサイのおすすめポイント

  • チェンマイで1、2位を争う人気店
  • 香辛料がしっかりと効いた深い辛みが味わえるスープ
  • 牛骨らーめんも美味

カオソーイメーサイはチェンマイのローカルエリア『サンティタム』で20年以上続く麺類専門店で、創業以来カオソーイ・タイラーメン・タイそうめんの3種類だけで勝負しているこだわりのお店です。

お昼時はお店の外まで行列ができるチェンマイで1、2位を争う人気店です。

チェンマイカオソーイメーサイの鳥のカオソーイ
鳥のカオソーイ

カオソーイ・メーサイのカオソーイは、香辛料がしっかりと効いた深い辛みが味わえるスープにココナッツミルクのまろやかな甘味が加わった飽きのこない味です。

カオソーイ・メーサイの店舗詳細

カオソーイ・ルンプラキット

カーオソーイ・ルンブラキットのお店の前に並ぶ人々
カーオソーイ・ルンプラキットのお店の前に並ぶ人々

カオソーイ・ルンプラキットのおすすめポイント

  • 料理の鉄人(タイ料理界の第一人者)が絶賛する店
  • コク深い味わいのスープがとにかく絶品
  • タイ人観光客にも人気のお店

カオソーイ・ルンプラキットは1980年の創業から40年間、地元民に愛され続けているお店です。

カオソーイ専門店がひしめくチェンマイの中でもトップクラスの人気を誇り、タイ料理界の第一人者として知られるイアン氏はじめ多くの著名人もこのお店のファンを公言しています。

カーオソーイ・ルンプラキットの牛肉のカオソーイ
カーオソーイ・ルンプラキットの牛肉のカオソーイ

カーオソーイ・ルンプラキットのカオソーイは、シンプルなビジュアルですが、

北海道スープカレーと仙台牛タンシュチューを掛け合わせたようなコク深い味わいのスープです。

ウェーブを帯びた平打ち麺との相性は抜群で、麺をすする手が止まりません。

カオソーイ・ルンプラキットの詳細情報

カオソーイクンヤーイ

IMG 1493

カオソーイ・クンヤーイのおすすめポイント

  • ファランに絶大な人気を誇るお店
  • ドカンとパンチの効いたスパイシーな旨辛濃厚スープ
  • 旧市街からアクセスが良い

カオソーイ・クンヤーイは、場所柄(チャンプアック門から徒歩3分)、ファランと呼ばれる欧米系外国人観光客に絶大な人気を誇るお店です。

カオソーイ・クンヤーイのカオソーイは、ドカンとパンチの効いたスパイシーな旨辛濃厚カオソーイです。

スープをひと啜りすると、ターメリック、カルダモン、コリアンダーシードなど、タイ北部の代表的なスパイスがビリビリと舌や喉を刺激しますが、

ココナッツミルクが入っているので、マイルドかつクリーミーな味わいでゴクゴク飲めちゃいます。

カオソーイ・クンヤーイの詳細情報

カオソーイ・ウアラーイ

カオソーイウアライの店前に並ぶお客
カオソーイウアラーイのお店の入り口に並ぶ客

カオソーイ・ウアラーイのおすすめポイント

  • ワットシースパン(銀寺)近くの超人気店
  • どろっと麺に絡みつくこってりスープ
  • 特製調味料で2度楽しめる

カオソーイ・ウアラーイはウアラーイ通り(銀細工通り)にある超人気店です。

チェンマイ門から徒歩6分とアクセスが良く、周辺に「ワットシースパン」「ムーンサーン寺院」などの観光スポットが多いので観光の合間に立ち寄るお店としてもおすすめです。

IMG 6618

カオソーイウアラーイのカオソーイは、すっきりとしたフォルムが特徴的な銀の器で登場します。

上にのっている揚げ麺はプリッツタイプではなく、太麺タイプの揚げ麺なので、スープをよく吸ってしなしなになって美味しいです。

スープはトロリと乳化していて旨みたっぷり、すするというようりはカルボナーラのように麺とからめていただく感じです。

酸味の効いた雲南の調味料を入れて味変すると2度楽しめます。

カオソーイ・ウアラーイの詳細情報

カオソーイ・ファーハーム

カオソーイ・ファーハームのお店の入り口
カオソーイ・ファーハームの店内

カオソーイ・ファーハームのおすすめポイント

  • 地元ではかなりの有名店
  • カオソーイ部門で最優秀賞
  • 汁無しカオソーイなら絶対にこのお店

カオソーイ・ファーハームは、日本人旅行者にはあまり知られていませんが、チェンマイのカオソーイ好きな間ではとても有名なお店です。

タイ料理コンテストカオソーイ部門で最優秀賞を受賞したタイ北部の王道系カオソーイをぜひ一度味わってみてください。

IMG 4247
汁ありカオソーイ

カオソーイ・ファーハームは、非常に見た目が美しく、食べてなくても一目で美味しいとわかるビジュアルです。

スープは濃厚なんですがくどくなく、後味にスパイスを感じる奥深い味わいです。

IMG 4259
汁無しカオソーイ

こちらのお店は汁なしカオソーイも絶品で、濃厚カオソーイにふわとろの卵が加わり、日本人に大人気のタイ料理、プーパッポンカリーに似たテイストです。

ふわふわ卵をたっぷりまとった平打ち麺は飛ぶような美味しさで、一度食べらたら食べる手が止まりません。

チェンマイに汁無しカオソーイを提供するお店は数店ありますが、カオソーイ・ファーハームは別格の味ですので、カオソーイが好きな方なら絶対押さえておきたい一杯です。

カオソーイ・ファーハームの詳細情報

カオソーイ・イスラム

カオソーイ・イスラムのヒジャブを被った店主
カオソーイ・イスラムのヒジャブを被った店主

カオソーイ・イスラムのおすすめポイント

  • イスラム系カオソーイの代表格的存在
  • 女性が絶対にハマる一杯
  • 牛串が絶品

カオソーイ・イスラムは、チェンマイのイスラム系カオソーイの代表格的存在です。

ナイトバザールが開催されるチャンクラン通りの裏路地、イスラムの店が集まるエリアハラル通り(通称:イスラム横丁)にあります。

鳥肉のカオソーイ

カオソーイイスラムのカオソーイは、スパイシーな香りや辛みがほとんどなく、ココナッツミルクたっぷりのまろやなテイストが特徴で、辛いのが苦手な方でも美味しくいただけます。

お蕎麦を思わせるざらっとした麺肌の細麺タイプの麺は、もちもちとした食感が気持ちよく、新感覚のお蕎麦をいただいているような感じです。

女性が絶対にハマる一杯です。

カオソーイイスラムの詳細情報

カオソーイメージェー

IMG 2459

カオソーイメージェーのおすすめポイント

  • カオソーイの源流である透明なスープのカオソーイが食べれる
  • 通好みも満足(旅慣れた人向き)
  • 中華花巻(雲南饅頭)や餅麺も絶品

カオソーイメージェーは中国系イスラム教徒、回族(ホー族)が営むお店で、カオソーイの源流といわれるすっきり透明なスープのカオソーイがいただけます。

カオソーイの起源
中国系イスラム教徒(回族)によってタイ北部に持ち込まれる

カオソーイが中国系イスラム教徒、回族(ホー族)によってタイ北部に持ち込まれた当初は、クワイティアオホーと呼ばれ、透明なスープに鶏肉または牛肉が具材として使われていました。

この時代のカオソーイにはココナッツミルクが入っていませんでした。

これは、回族が暮らす雲南地方や、その後に伝わったシャン族が暮らすシャン州には椰子の木が生えていなかったからと考えられています。

チェンマイに浸透
チェンマイで独自の進化

その後、チェンマイにカオソーイが根付きはじめると、ターメリック、カルダモン、コリアンダーシードなどタイ北部の代表的なスパイスとココナッツミルクが加えられるようになり、濃厚でマイルドな口当たりの現在のカオソーイになります。

カオソーイの源流となるカオソーイナムサイ
料理名:ข้าวซอยน้ำใส่
日本語:カオソーイナムサイ

中国系イスラム教徒、回族(ホー族)お店では、メニューにはのっていませんが、大体どのお店も透明なスープのカオソーイがあります。

うす味ですが旨味がしっかりと感じられる美味しいスープで、最後の一滴まで飲み干せます。

注文方法はカオソーイナムサイと言うか、

上上手く伝わらなかった時は弊記事の写真を見せればOKです。

IMG 5142 2
料理名:หมั่นโถ
日本語:マントー

中華花巻(雲南饅頭)も絶品なので、お腹に余裕がある方はぜひ食べてみてください。

カオソーイメージェーの詳細情報

カオソーイ・スターシニー1号店

スターシニー1号店の看板
スターシニー1号店の入り口

カオソーイ・スターシニー1号店のおすすめポイント

  • 牛骨とココナッツミルクのタブルスープが美味
  • 女性が好むイスラム系
  • 付け合わせがとにかく美味しい

カオソーイ・スターシニー1号店は、チェンマイで創業100年以上続くカオソーイの老舗で、

現在は3代目となる店主のおばさんと娘さんでお店を切り盛りしています。

スターシニー1号店のカオソーイ
スターシニー1号店のカオソーイ

スターシニー1号店のカオソーイは、こってり濃厚系カオソーイとあっさりとしたイスラム系カオソーイのちょうど中間のカオソーイで、毎日でも食べられる味です。

麺は噛むともちもちした食感があり、小麦の風味と甘みを感じます。

牛骨とココナッツミルクのタブルスープに少し香辛料を効かせたまろやかで辛いスープも絶品です。

その他にもこのお店でしか食べることができない若者向きなスペシャルカオソーイもあります。

カオソーイ・スターシニー1号店の詳細情報

カオソーイ・スターシニー3号店

カオソーイ・スターシニー3号店

カオソーイ・スターシニー3号店のおすすめポイント

  • 牛骨とココナッツミルクのタブルスープが美味
  • 女性が好むイスラム系
  • マッサマンカレーやテールスープなど全てがハイレベル

カオソーイ・スターシニー3号店はナイトバザールから南に伸びる通り「チャンクラン通り」沿いにあります。

ターペー門から徒歩25分、シャングリラホテルから徒歩10分です。

カオソーイ・スターシニー3号店牛のカオソーイ
牛のカオソーイ

カオソーイ・スターシニー3号店のカオソーイは、牛骨の旨味たっぷりのあっさりスープにまろやかなココナッツスープを合わせ、さらに独自調合のスパイスを加えたまろやかで奥深い味わいのスープが絶品です。

マッサマンカレーやテールスープなど全てが美味しいお店です。

カオソーイ・スターシニー3号店の詳細情報

カオソーイパーパイ

カオソーイ パーパイの入り口

カオソーイパーパイのおすすめポイント

  • 地元民に人気のお店
  • 毎日食べられる優しい味付け
  • すすり心地が良くもっちりした麺が美味

カオソーイパーパイは、中国系イスラム教徒、回族(ジンホー)の本格的なカオソーイが食べられるお店です。

観光客が好むハレの日の味付けではなく、毎日食べられる優しい味付けなので、昼時にはいつも地元のおじさんおばさん達で満席になります。

カオソーイパーパイのカオソーイ
カオソーイパーパイのカオソーイ

カオソーイパーパイのカオソーイは、辛そうな見た目とは裏腹にあっさりマイルドな味付けで、スープは最後の一滴まで飲み干せます。

麺は、表面がつるんとしてすすり心地が良く、もっちりした食感があります。

カオソーイパーパイの詳細情報

ロットディー

ロットディー ハラルレストランの入り口

ロットディーのおすすめポイント

  • 麺が絶品のイスラム系カオソーイ
  • アクセスの良いナイトバザールエリア
  • 雲南餃子と餅麺が絶品

ロットディーは旅行者の方でもアクセスしやすい、ナイトバザールエリアのカンペーンディン通りにあります。

グーグルマップにはハラルレストランとして登録されていますが、タイの大衆食堂といった店構えで、入りやすいお店です。

ロットディーのカオソーイ
ロットディーのカオソーイ

ロットディーのカオソーイは、見た目は辛そうですが、あっさりいただけるイスラム系カオソーイです。

こちらのお店は麺が特徴的で、やや茶褐色を帯びていて、日本のお蕎麦に近い感じです。

ざらっとした麺肌から噛むともちもちとした食感へと移り変わり、啜りごごちが気持ちイイです。

スープとは絡みませんが、麺自体に旨味があるので逆にちょうど良い感じです。

雲南餃子も絶品なのでお腹に余裕がある方はぜひ食べてみてください。

ロットディーの詳細情報

バーマイ クイッティアオ カーオソイ

IMG 1377
パーマイの店前

バーマイ クイッティアオ カーオソイのおすすめポイント

  • 連日地元民で賑わう名店
  • スープ・麺・具の全てがパーフェクトなカオソーイ
  • 店主のおばあちゃんの人柄が良い

バーマイ クイッティアオ カーオソイは、知らないとたどり着けない辺鄙な場所にありながら連日地元民で賑わう、隠れたカオソーイの名店です。

スープ、麺、具の全てがパーフェクトなカオソーイですので、

チェンマイ旅行でカオソーイを楽しみにしている方は絶対に押さえておきたいお店です。

IMG 2317

バーマイ クイッティアオ カーオソイのカオソーイは40Bとは思えないほどボリューミーなビジュアルです。

スープは、一口目から全身を突き抜ける美味しさで、しっかりとしたスパイスの辛味がありながらも、魚介系の旨味も感じられる、旨味と辛味のバランスが絶妙なスープに仕上がっています。

しっかりスープを絡みあげる平打ち麺は、むっちりした歯ごたえがあり、少し辛めのスープに負けない強い麺です。

バーマイ クイッティアオ カーオソイの詳細情報

カノムセンパーポム

IMG 1766
お店の入り口

カノムセンパーポムのおすすめポイント

  • 地元民で満席になるお店
  • どのメニューも美味しい
  • チェンマイ門から徒歩5分アクセス良い

カノムセンパーポムはチェンマイ門から徒歩5分、旅行者の方でもアクセスしやすい場所にあります。

お店には看板がなく、かなり入りづらい店構えですが、地元のお客さんの胃袋をがっちり掴んでいる全てがハイレベルなお店です。

カノムセンパーポムのカオソーイは、これでもかと盛り付けられた揚げ麺のトッピングが印象的です。

IMG 1835

揚げ麺をよけるとしっかり味の染み込んだドラムチキンが登場!

味、染みともにバッチリな美味しさです。

スープはココナッツミルクを後から加えているので、まろやかな甘さが前に出て後からスパイスの刺激を感じます。

カノムセンパーポムの詳細情報

パーオーンカオソーイカノムチン

IMG 1176
パーオーンカオソーイカノムチンの入り口

パーオーンカオソーイカノムチンのおすすめポイント

  • 1日4時間しか営業しない超人気店
  • 辛いカオソーイを食べたいならここ
  • カノムチン(タイそうめん)も美味

パーオーンカオソーイカノムチンはチェンマイ門から徒歩8分、人気のローカル飲食店がずらりと軒を並べるグルメエリアにある1日4時間しか営業しない超人気店です。

IMG 4610

パーオーンカオソーイカノムチンのカオソーイは、北海道のおろちょんラーメンを思わせるビジュアルです。

スープを一口すすってみると、まずは単純に旨みを感じますが、後から追ってくる辛さがけっこうカツンときて、旨みの中に辛さのある刺激的な味わいに仕上がっています。

辛いスープをしっかりまとった平打ち麺はピロっとした食感で、麺自体の風味もしっかり感じられる美味しさです。

パーオーンカオソーイカノムチンの詳細情報

クイッティアオバーンクム

IMG 1178

クイッティアオバーンクムのおすすめポイント

  • 芸能人御用達
  • 半熟卵のトッピングが絶品
  • 徒歩5分の場所に人気の地下鉄カフェ

クイッティアオバーンクムはトンパヨーム市場の裏手にあります。

地元民はもとより若いタイ人観光客に人気があり、店内の柱には来店したタイ人芸能人の写真がびっしり貼られています。

IMG 5232

クイッティアオバーンクムのカオソーイは、まろやかでマイルドな味わいの中にピリっとしたスパイスの刺激を感じるイエローカレーに近いテイストです。

麺はナイスなちぢれ具合の平打ち麺で、ピロっとした食感と小麦の風味が楽しめます。

半熟卵の卵黄をくずし、麵や具材に行きわたるように混ぜると一味違ったカオソーイを堪能できます。

徒歩5分の場所に地下鉄カフェが出来たので一緒にまわるのがおすすめです。

クイッティアオバーンクムの詳細情報

カオソーイカロン

IMG 0350

カオソーイカロンのおすすめポイント

  • TVや雑誌に度々取り上げられる有名店
  • ドイインタノンと一緒にまわるのが定番
  • インスタ映えするカオソーイ

カオソーイカロンはTVや雑誌に度々取り上げられる有名な店で、

ココナッツボウル(椰子の実の器)で提供されるカオソーイが最高に可愛いです。

タイ人観光客の間では、ドイインタノン観光と一緒にまわるのが定番コースになっています。

IMG 4489

カオソーイカロンのカオソーイは、来た瞬間に思わず写真を撮りたくなるようなビジュアルです。

上にトッピングされている揚げ麺をよけると、存在感抜群のドラムスティックが顔を出します。

プリプリの食感と噛む度に広がる鶏の旨味が絶品です。

カオソーイカロンの詳細情報

関連記事:チェンマイグルメ 屋台からミシュランまで完全ガイド




チェンマイカオソーイ20選!現地在住10年のおすすめ店
「いいね」ありがとうございます。励みになります!
チェンマイカオソーイ20選!現地在住10年のおすすめ店