名店中の名店、カオソーイ・サムージャイ・ファーハーム

チェンマイでは知らない人がいないほど有名な、「カオソーイ・サムージャイ・ファーハーム」をご紹介します。

カオソーイが有名になりすぎて単なるカオソーイ屋だと思われていますが、ハイレベルなタイ北部料理も楽しめるので、 絶対押さえておきたいチェンマイの昼ごはんのお店です。




カオソーイ サムージャイ 営業時間

カオソーイ サムージャイ ファーハーム
店舗名カオソーイ サムージャイ ファーハーム
タイ語名ร้านข้าวซอยเสมอใจฟ้าฮ่ามเชียงใหม่
英語名Khao Soi Samer Jai
営業時間8時00分~17時00分
座席数80席
場所Googleマップでひらく

カオソーイ サムージャイの行き方

ピン川と並行して南北に伸びるチェンマイ〜ランプーン街道沿いにあります。

お店に行く途中には同じくチェンマイを代表するカオソーイの名店、「カオソーイ・ラムドゥアン1号店」もあるので、カオソーイのハシゴ喰いもおすすめです。

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ワット ファーハーム (วัดฟ้าฮ่าม)の駐車場

車やバイクで行く方は、お店の前の駐車スペースはすぐにうまってしまうので、手前のお寺を利用してください。*無料です。

カオソーイ サムージャイの店内

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コロナ禍でも大繁盛のカオソーイ・サムージャイ

コロナの非常事態宣言中にリニューアル工事を終え、店内が少し綺麗になりました。

大箱ですがお昼時は満席になります。

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店内の壁側にはタイ北部料理のお惣菜がずらっと並んでいます。

料理の名前がわからなくても、店員さんを呼んで指差し注文できます。

*注文時は卓番も忘れずに。

カオソーイ サムージャイのメニュー

カオソーイ サムージャイはカオソーイが有名なお店ですが、その他のタイ北部料理もハイレベルです。

麺類を1つ、サイドメニューを1品〜2品注文するのが丁度いい量です。

タイラーメン(透明スープ)40B/50B
エンタフォー60B
カオソーイ 鳥肉50B/60B
カノムチンナムギャオ40B
カノムチンナムヤー40B
カノムチングリーンカレー40B
ムーサテ(豚串)50B/100B
ソムタム40B
ガイヤーン60B
豚揚げ40B/60B
サイウア(北タイソーセージ)60B
ナムプリックヌム40B
ナムプリックオーン40B
ケープムー60B
ネーム(発酵ソーセージ卵入り)40B
豚血ご飯40B
ラープ40B/60B
ゲーンハンレー60B
ゲーンホ40B
ジャックフルーツの和え物40B
海老揚げ40B/60B
つみれ揚げ40B/60B
生春巻き40B/60B
厚揚げ40B/60B
練り物つみれ60B
魚のフライ60B

タイ北部料理の説明とタイラーメンの注文方法は以下の記事をご覧ください。

お店であたふたしないよう、ぜひ読んでおいてください。

注文方法

席に座ると店員さんがオーダーを取りにきます。

メニューは店内の壁に貼ってあります。

英語併記ですが、サイドメニューなどよくわからない料理は、(店内の隅で屋台っぽく調理しているので)実物を見ながら指差し注文してください。

また、席に座ると何も言わずに、ペットボトルの水と空のグラスが出てきますが有料です。

日本の居酒屋のお通しみたいなもので、タイ人はほぼ全員口をつけますが、

要らない場合は、蓋を開けずにそのままにしておきましょう。

会計はテーブルチェックで、食べたもののお皿をカウントします。

カオソーイ サムージャイ実食レポ 

カオソーイ

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カオソーイ サムージャイ ファーハームのカオソーイは、ラーメンどんぶりの上に付け合わせがのった独特なスタイルで登場します。 

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シンプルなビジュアルですが、食欲をそそるスパイスの香りと王者の風格が漂うカオソーイです。

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スープはあっさりしたイスラム系と今流行りの濃厚系の中間で、スパイスの刺激的な香りとマイルドなココナッツミルクのバランスが絶妙です。

チェンマイのカオソーイは、ココナッツミルクを後から注ぐタイプのカオソーイ(イスラム系)と、味のもととなるペーストを炒めるさいにココナッツミルクも一緒にあわせるタイプのカオソーイ(王道系)がありますが、カオソーイ・サムージャイのカオソーイは後者です。

ウェーブを帯びた平打ち麺は、むっちりとした歯ごたえがあり、

しっかりスープをからみあげるので、香り高い香辛料と小麦の風味が楽しめます。

カノムチンナムギャオ

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ドークギアオがしっかり主張しているカノムジーン・ナムギャオ

カノムジーン・ナムギャオとはチェンマイの郷土料理の1つで、カオソーイと並んで「チェンマイの2大麺料理」といわれています。

カオソーイ・サムージャイのカノムジーン・ナムギャオはタイ人向けなので、かなり辛めに仕上げています。

辛い料理が好きな方はぜひ、食べてみてください。

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カノムチンナムヤー

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カノムチンナムヤーはピリ辛ですが、どことなくやさしさと温もりの感じられるテイストです。

カノムチンゲーンキイアオワーン

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そうめんの上に具たくさんのグリーンカレーがかかています。

ムーサテ

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カレースパイスをぬった豚串に特製のピーナッツソースをつけていただきます。

豚血飯

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サイドメニュー一番人気の豚血飯は、中華ソーセージや豚肉のそぼろがついていて食べ応えあります。

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