料理の鉄人が絶賛するチェンマイのカオソーイ・ルンプラキット

料理の鉄人が絶賛するチェンマイのカオソーイ・ルンプラキット

2020年現在、チェンマイで最も人気があるカオソーイ店といっても過言ではない、「カオソーイ・ルンプラキット」をご紹介します。

カオソーイ・ルンプラキットは1980年の創業から40年間、地元民に愛され続けているお店です。

カオソーイ専門店がひしめくチェンマイの中でもトップクラスの人気を誇り、タイ料理界の第一人者として知られるイアン氏やマスターシェフタイランドの審査員フィリップ・ローゼンタールなど多くの著名人もこのお店のファンを公言しています。

ホンタワット・チャルムキッティチャイ

twitteアカウント @IanKittichai 

タイ語名:พงษ์ธวัช เฉลิมกิตติชัย

英語名:Pongtawat Chalermkittichai

通称:英語圏ではイアン・キッティチャイ(Ian Kittichai)

タイ人シェフとして初めて5つ星ホテルの総料理長を務め、タイ版料理の鉄人ではタイ料理の鉄人としてテレビで活躍、一般の人にも知名度の高い料理人です。

日本でいうところの道場六三郎的な存在で、有名レストランIssaya Siamese Clubのオーナーでもあります。




カーオソーイ・ルンプラキット【詳細情報】

店舗名カーオソーイ ルン ブラキット
タイ語名ข้าวซอย ลุงประกิจกาดก้อม
所在地53 Suriyawong 5 Rd, Tambon Hai Ya, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50100
連絡083 209 9441
営業時間9時00分~17時00分

カーオソーイ・ルンプラキット【行き方(アクセス)・地図】

チェンマイ門を背にしてスリヤオン通り(Suriyawong 5 Rd)を南下、徒歩12分です。

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カーオソーイ・ルンプラキット【お店の外観】

カーオソーイ・ルンブラキットのお店の前に並ぶ人々
カーオソーイ・ルンプラキットのお店の前に並ぶ人々

お店の前に行列ができているのですぐにわかります。

筆者はこのお店の牛肉ラーメンが大好きで、8年前から月に一度のペースで通っていますが、昔はこんなに混んでなかったです。

去年あたりからSNSきっかけで観光客に大ブレーク!

今では、平日・週末を問わず大行列ができるようになりました。

カーオソーイ・ルンプラキット【店内の様子(雰囲気)】

カーオソーイ・ルンブラキットの不衛生な店内
カーオソーイ・ルンプラキットの不衛生な店内

はじめての方は店内のあまりの汚さにびっくりすると思います。

カーオソーイ・ルンプラキットの店内をうろちょろする鶏
カーオソーイ・ルンプラキットの店内をうろちょろする鶏

いつも鶏がうろちょろしているし、たまにフルチンの子が走り回っている時もあります。

日本なら衛生面で営業許可が下りないほど汚いお店ですので、 神経質な方はテイクアウトがオススメです。

カーオソーイ・ルンプラキットの店外席

筆者は店外の席入り口の席が確保できない時はテイクアウトします。奥の席は排水口の臭いがするので厳しいです。

カーオソーイ・ルンプラキット【メニュー】

カーオソーイ・ルンプラキットのメニューは1980年の創業から40年間、カオソーイ、タイラーメン、カオマンガイの3本柱で勝負しているお店です。

カーオソーイ(鳥)40B・45B
カーオソーイ(牛)45B・50B
カーオソーイ(MIX)60B
タイラーメン(牛)40B・45B
カオマンガイ(茹・揚)40B・45B

注文方法は空いている席に座ると係が注文をとりに来るので、シンプルな言葉で伝えましょう。

テイクアウトの方は、入り口の脇(カウンター)にいるおばさんに伝えます。

混雑していますが、注文から提供まで5分〜7分程度です。

カーオソーイ・ルンプラキット【実食レポート】

牛肉のカオソーイ

カーオソーイ・ルンプラキットの牛肉のカオソーイ
カーオソーイ・ルンプラキットの牛肉のカオソーイ

シンプルな見た目とは裏腹にスープのインパクトが超絶なカオソーイです。

北海道のスープカレーと仙台の牛タンシュチューの良さを掛け合わせたようなスープで、コクが深くて超絶品!

5つ星ホテルのシェフが絶賛するのも納得です。

カーオソーイ・ルンプラキットのちぢれ麺
カーオソーイ・ルンプラキットのちぢれ麺

平打ち麺はコク深いスープにほどよく絡み、相性は抜群です。

カーオソーイ・ルンプラキットのドラムスティック
カーオソーイ・ルンプラキットのドラムスティック

ドラムスティックは箸で持ち上げただけで、骨からほろほろと肉がはがれるようなやわらかさです。

当然、味もしっかり染み込んでいます。

カーオソーイ・ルンプラキットのカオソーイのスープ
カーオソーイ・ルンプラキットのカオソーイのスープ

まったりとした口当たりの優しいスープは辛さは控えめで、一滴残らず飲めちゃいます。

牛肉ラーメン

カーオソーイ・ルンプラキットの牛肉ラーメン
カーオソーイ・ルンプラキットの牛肉ラーメン

筆者はこのお店の牛肉ラーメンが大好きで8年前から通っています。

カーオソーイ・ルンプラキットの牛肉ラーメンの麺
カーオソーイ・ルンプラキットの牛肉ラーメンの麺

動物系の旨味が効いたほんのり甘味がある醤油スープが絶品で、麺をすすると充実した旨味が追いかけてきます。

この旨味はどこからくるんだろう?って考えているうちにあっというまに完食です。

もちろんスープも一滴残さず。

カオマンガイ

カーオソーイ・ルンプラキットのボリュームたっぷりなカオマンガイ
ボリュームたっぷりなカオマンガイ

お肉はよくしまっていて弾力があり、食べ応えがあります。

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まとめ

清掃が行き届いていないのに大行列って、どれだけ美味しいのか気になった人はぜひ行ってみてください。

不衛生なお店はちょっと苦手だなぁ〜って方は、グラブデリバリーがオススメです。

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