バーマイ・クイッティアオ・カーオソイ地元民に愛され続ける隠れた名店

「バーマイ・クイッティアオ・カーオソイ」は、辺境ともおもえる場所にありながら、地元民たちで常ににぎわっている、秘かに知られたカオソーイの名店です。

お店の外観はプレハブ小屋なので入りづらい雰囲気ですが、「優しい店主とともに絶品の味があなたを待っている」のでぜひ行ってみてください。

チェンマイ旧市街の東側を流れるピン川に沿って南北に伸びるチェンマイ〜ランプーン街道をランプーン方面に向かい、ラーチャウェートチェンマイ病院交差点手前の右側の路地に入って道なりに進むと左手にあります。

路地の入り口にはお店の看板はなく、知らないとたどり着けない場所ですが、この立地でもにぎわっているのが美味しさの証です。

店名	バーマイクイッティアオカーオソイ
タイ語	ป้ามัย ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ข้าวซอย
営業時間	8時00分〜14時00分
座席数	28席
場所	Googleマップでひらく

メニュー

メニューはタイ語のパウチメニューのみです。

カオソーイは（鳥/牛/豚）の３種類なので、

チキンやポークなど簡単な英語で注文してください。

タイラーメンの注文方法は、こちらの記事をご覧ください。

パーマイのカオソーイは40Bとは思えないほど、ボリューミーなビジュアルです。

スープは、一口目から全身を突き抜ける美味しさで、しっかりとしたスパイスの辛味がありながらも、魚介系の旨味も感じられる、旨味と辛味のバランスが絶妙なスープに仕上がっています。

しっかりスープを絡みあげる平打ち麺は、むっちりした歯ごたえがあり、少し辛めのスープに負けない強い麺です。

しっかり味の染み込んだ鶏の胸肉は柔らかくてジューシー、一品料理のクオリティーです。

スープ、麺、具の全てがパーフェクトなカオソーイです。

牛肉ラーメンはクリアで雑味のない牛骨の旨味をキリリと味わえる美味しいスープが特徴的です。

タイラーメンは、田舎のおばさんが作る家庭料理のような素朴さを感じさせるシンプルなビジュアルです。

スープの余波がいつまでも続いて美味しいです。

カオムーデーン（赤焼き豚）には２種類のタレがついてきます。

チェンマイはカオソーイの本場だけあって、いろいろなタイプのカオソーイを食べることができます。

こちらのチェンマイ在住者が選ぶカオソーイ名店リストを参考に是非お気に入りの一杯を見つけてください。