カオソーイ・スターシニー1号店 一度は食べたい創業100年以上の味

カオソーイ・スターシニー1号店 一度は食べたい創業100年以上の味

カオソーイ発祥の地チェンマイには、長く愛され続けている安定感たっぷりの名店がおおく、その中には、なんと100年以上も続いている老舗中の老舗があります。

この記事では、チェンマイで100年以上続くカオソーイの老舗「カオソーイスターシニー1号店」の人気の秘密とこのお店でしか食べられないスペシャルなカオソーイをご紹介します。




カオソーイスターシニー1号店詳細情報

スターシニー1号店の店内
スターシニー1号店

チェンマイのスターシニー1号店はチェンマイで創業100年以上続くカオソーイ専門店で、現在は3代目となる店主のおばさんと娘さんでお店を切り盛りしています。

スターシニー1号店のカオソーイは、こってり濃厚系カオソーイとあっさりとしたイスラム系カオソーイのちょうど中間のカオソーイで、毎日でも食べられる味です。

お昼時になると連日常連さんでににぎわっています。

名称スターシニー1号店
タイ語สุธาสินี สาขา 1
英語Suthasinee 1
場所Googleマップでひらく
営業 8時00分~15時30分(金曜日休み)
サイトwongnai

カオソーイスターシニー1号店の行き方


ナイトバザールが開催されるチャンクラン通りを南下、「アート イン パラダイス」を通り過ぎた最初の交差点を左折すると右手にあります。

関連記事:チェンマイ旧市街の移動手段まとめ

スターシニー1号店の入り口

スターシニー1号店の看板
スターシニー1号店の入り口

看板が木に隠れてしまって少しわかりずらいですが、通り沿いで牛串を焼いているので目印にしてください。

スターシニー1号店のメニューの日本語訳


メニューは壁に貼り付けてあるタイ語のみです。

娘さんがいるので片言の英語で通じますが、伝わらないようでしたら、弊サイトの写真を見せて注文してください。

看板のタイ語の日本語訳は上から順番に以下の通りです。

カオソーイ(牛・鶏・練り物)50・70バーツ(普通・大盛)
揚げ麺カオソーイ(牛・鶏・練り物)70バーツ
カオソーイ全部入り70バーツ
タイラーメンゲーン(牛・鶏・練り物)50・70バーツ(普通・大盛)
スパイシーココナッツスープ70・90バーツ
タイラーメン(練り物)40・50バーツ(普通・大盛)
カオモックガイ50・60バーツ(普通・大盛)
カオモックヌア70・90バーツ(普通・大盛)
ターメリックライス25バーツ
スターシニー1号店のメニューの日本語訳

スターシニー1号店の食レポ

カオソーイ

スターシニー1号店のカオソーイ
スターシニー1号店のカオソーイ

スターシニー1号店のカオソーイは牛骨とココナッツミルクのタブルスープに少し香辛料を効かせた、イスラム系カオソーイにしては辛めのカオソーイです。

濃厚系とあっさり系カオソーイのちょうど中間です!

スターシニー1号店のカオソーイの麺

麺は噛むともちもちした食感があり、少し甘みを感じます。

スターシニー1号店のカオソーイのスープ

絶品スープは後引く美味しさ!

スターシニー1号店のカオソーイの鶏肉

ココナッツミルクのまろやかな口当たりの後に、ピリッと辛さがやってきます。

鶏肉のカオソーイの具材は、スパイスとココナッミルクでよく煮込まれた小ぶりなドラムスティックが2本。

付け合わせ

スターシニー1号店の付け合わせ

スターシニー1号店の美しい付け合わせ。

  • 赤わけぎ(ホムデン )
  • カラシナの漬物(パッカードーン )
  • ライム(マナウ)

特に漬物は絶品で、白飯が欲しくなる美味しさです。

揚げ麺のカオソーイ

スターシニー1号店の揚げ麺のカオソーイ

こちらがチェンマイでスターシニー1号店でしか食べることのできないスペシャルなカオソーイです。

一見すると普通のカオソーイに見えますが、茹で麺の代わりに、揚げ麺を使ったオール揚げ麺のカオソーイです。

揚げ麺のカオソーイの麺をふやかした写真


スープをすすりながら、ぽりぽり食べてもよし、

スープに浸してふやかして食べてもよし、

若者が絶対好きそうな味です。

ちなみに筆者はふやかす派です。

揚げ麺が美味しくなるまで5分くらいかかりますが、牛串を食べながら待っています。

スターシニー1号店のよく煮込まれたプルプル牛すじ

濃いめのスープに、ふにゃとした揚げ麺がよーく馴染んで絶品ですよ!

よく煮込まれたプルプル牛すじ。

コラーゲンたっぷりのゼラチン質の部分も入っています。

タイラーメン(ゲーン)

スターシニー1号店のタイラーメンゲーン
タイラーメンゲーン

こちらのタイラーメンゲーンは、様々なスパイス+ハーブ+ココナッツミルクが絶妙に調和した絶品スープです。

IMG 1320

スターシニー1号店のゲーンはカオソーイよりスバイスが効いていて辛めです。

タイラーメンゲーンは、東京はもとよりバンコクでもなかなかお目にかかれないタイラーメンですのでぜひ食べてみてください。*タイラーメンゲーンはタイ北部と南部が有名です。

とろとろに煮込まれた牛肉

コラーゲンたっぷりの牛肉のゼラチン質。

タイラーメン

スターシニー1号店のタイラーメン

練り物とサニーレタス、もやしの飾り気のないシンプルなタイラーメンです。

スターシニー1号店のタイラーメンのスープ

牛骨で出汁をとったコクと香りのある上品なスープ。

スターシニー1号店はタイラーメンも絶品なのでぜひ食べてみてください。

カオモックガイ

カオモックガイ

ターメリクライスの上にスパイスとココナッミルクで煮込んだカレー風味のドラムチキンがのったタイのビリヤニ。

こちらのお店のターメリクライスの方は口当たり軽やかで、ピラフのような感じです。

カオモックウア

スターシニー1号店のカオモックウア

ターメリクライスの上に柔らかく煮込まれた牛肉がのったタイのビリヤニ。

ターシニー1号店のカオモックウアの煮込まれた牛肉

牛肉との相性バッチリです。

牛骨スープ

独特の甘みと牛特有のコクのあるスープもついてきます。

関連記事:チェンマイの絶品カオモックガイ14選【タイのビリヤニ】

牛串

スターシニー1号店の牛串

イスラム系のお店に行ったらぜひ食べて欲しいのが牛串です。

メニューには書いてありませんが、お店の前で焼いているので指差しで注文できます。

スターシニー1号店の牛串のピーナッツタレ

7本40バーツ、14本80バーツです。

甘いピーナッツソースをからめていただきます。

この一皿が120円!コスパかなりいいです。

ビールが欲しくなりますが、店内NGです。

まとめ

スターシニー1号店のカオソーイは、こってり濃厚系カオソーイとイスラム系カオソーイのちょうど中間、

最後まで飽きのこない味でスープ一滴まで飲み干せます。

若い子には揚げ麺カオソーイ。

タイ料理が好きな方にはゲーン。

年配の方にはタイラーメンがおすすめです。

チェンマイはカオソーイの本場だけあって、いろいろなタイプのカオソーイを食べることができます。

こちらのチェンマイカオソーイ完全ガイド 現地在住おすすめの22店を参考に是非お気に入りの一杯を見つけてください。




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