【カオソーイ・イスラム】チェンマイのイスラム系カオソーイ有名店

2019年10月6日




【カオソーイ・イスラム】チェンマイのイスラム系カオソーイ有名店

イスラム系のカオソーイはスパイシーな香りや辛みがほとんどなく、ココナッツミルクたっぷりのまろやなテイストが特徴で、辛いのが苦手な方や女性におすすめなカオソーイです。

今回はそんなイスラム系カオソーイを提供するお店の中で、チェンマイのカオソーイ御三家の一つとして、雑誌やテレビで必ず取り上げられる老舗、「カオソーイ・イスラム」をご紹介します。

カオソーイはもちろん、チェンマイで40年以上愛され続けている老舗のメニューはどれも味の安定感もバツグンです。

カオソーイ・イスラムの行き方

歩き ターペーから徒歩15分
スマートバス チャンクラン通り バス停 Kalare Night Bazaar
チャルンパラテート通り バス停 Anusarn Market

カオソーイ・イスラムがあるハラル通り(通称イスラム横丁)は、チャルンパラテート通りからチャンクラン通りに向かって一方通行ですのでバイクで行かれる方は気をつけてください。

カオソーイ・イスラムがあるソイチャルンパラテートのナイトバザールストリート側の入り口
▲チャンクラン通り(ナイトバザールストリート)側の入り口はハラル通りゲートが目印。

カオソーイ・イスラムがあるソイチャルンパラテートのチャルンパラテート通り側の入り口
▲チャルンパラテート通り側の入り口は手書きの黄色い看板が目印です。


雲南系ムスリム、華人経営の飲食店は入りづらいお店がおおいですが、カオソーイ・イスラムは観光客でも入りやすいオープンな入口です。


いつ行っても愛想よく振舞ってくれるおばさんがいます。


▲店舗入り口にある備え付けられた写真付きメニュー

店内にも同じメニューがありますので、座ってゆっくり見てください。

カオソーイ・イスラムの調理場の脇にどっさり置いてあるメニューブック

メニューブックは調理場の脇にどっさり置いてあります。忙しい時間帯は店員さんに頼むより自分で取りに行った方が早いです。

カオソーイ・イスラムのメニュー

カオソーイ・イスラムのフードメニュー-1
カオソーイ・イスラムのフードメニュー-2
カオソーイ・イスラムのフードメニュー-3
イスラム教の食の規律に従ったハラルメニューは全24品。どれを注文しても期待を裏切りません。

1.カオソーイ(牛・鳥・肉団子・魚・ベジタリアン)
2.カオソーイ(シーフード)
3.タイラーメン(肉団子・牛・鳥・魚)
4.魚のすりみで作った麺
5.香辛料+ハーブ+ココナッツミルクのスープのラーメン(牛・鳥・肉団子・魚・ベジタリアン)
6.カオソーイ(豆腐+ゆで卵)
7.ワンタンスープ
8.具入りワンタースープ(肉団子・牛・鳥・魚)
9.のワンタン+香辛料+ハーブ+ココナッツミルクのスープ
10.カオソーイ+ワンタン(牛・鳥・肉団子・魚・ベジタリアン)
11.カオソーイ+もち麺(牛・鳥・肉団子・魚・ベジタリアン)
12.鳥のドライカレー
13.ご飯+(牛or鳥)+スープ
14.カオマンガイ
15.ご飯+鳥のグリル
16.ご飯+牛のフライ
17.マッサマンカレー
18.蒸した牛肉+ご飯
19.蒸した牛肉+ご飯+八角の効いたソース
20.サラダ
21.しゅうまい
22.揚げ春巻き
23.サモサ
24.牛串・鳥串

イスラム系カオソーイの特徴

カオソーイというとカレー味のラーメンと思われがちですが、イスラム教の食の規律に従って作るハラールカオソーイはカレーの味もしませんし辛くもありません。

イスラム系カオソーイのスープの素(牛骨で出汁を取ったコクのあるスープとココナッツミルク)
牛骨で出汁を取ったコクのあるスープにまろやかなココナッツミルクを絶妙なバランスで調合した優しい味わいのカオソーイです。

カオソーイ・イスラムで提供されるカオソーイのバリエーションは全10種類とかなり豊富。

他店では味わうことのできない珍しい素材も多いですよ。



肉団子
魚すり身
ベジタリアン
シーフード
ワンタン
豆腐
タイラーメンの麺
もち麺(パーパー)

カオソーイ・イスラム食レポ

鳥肉のカオソーイ


スープは牛骨とココナッツミルクのWスープでマイルドな味わい。

女子が絶対に好きな味です。

オソーイムスリムのカオソーイの卓上調味料
辛くない状態で提供されますので、辛いのが好きな方は付け合わせの唐辛子高菜や卓上調味料で辛みを足してください。

カオソーイムスリムのカオソーイの付け合わせ-唐辛子高菜・ライム・赤わけぎ
付け合わせは唐辛子高菜・ライム・赤わけぎ(おかわりできます)

筆者はいつも2つもらって、1つは全部スープに投入、もう1つは箸休めとしていただいています。

カオソーイ・イスラムの鳥のカオソーイの麺
麺はもっちりした太めのお蕎麦のような食感があります。

もち麺のカオソーイ(牛肉)

カオソーイ・イスラムのパーパーソイ
雲南ムスリム系のお店にはパーパーと称すおもちで作った麺があります。

他店にはない麺ですので、ぜひ召し上がってみて下さい。

カオソーイ・イスラムのパーパーソイ
噛めば噛むほど甘みが増す麺はやみつきになりますよ。

ワンタンのカオソーイ

チェンマイカオソーイ・イスラムの手作りワンタンが入ったカオソーイ
▲手作りワンタンが入ったカオソーイ

チェンマイカオソーイ・イスラムの手作りワンタンが入ったカオソーイの麺を持ち上げている写真
普通のカオソーイより麺の量が少し多い

チェンマイカオソーイ・イスラムの手作りワンタン
モチモチした皮に包まれたジューシーな肉がスープによくあいます。

かなりおすすめです。

カオモックガイ

カオソーイ・イスラムのカオモックガイ
カオモックガイ(鳥のドライカレー)

カオソーイ・イスラムのカオモックガイのパラパラなご飯
ご飯は炒めてないので脂っこくありません。

カオソーイ・イスラムのカオモックガイのドラムスティック
まんまるなドラムスティックは口にいれるとほろりと身離れします。

マッサマンカレー

カオソーイ・イスラムのマッサマンカレ
マッサマンカレー

カオソーイ以外にも美味しい料理がたくさんあってどれにしようか悩むと思いますが、

せっかくなら、アメリカの情報サイトで世界一美味しいと料理と評され日本でも話題になった「マッサマンカレー」はいかがですか。

チェンマイカオソーイ・イスラムのマッサマンカレー
こちらのお店のマッサマンカレーはまったく辛くないので、辛いのが苦手な方でも美味しくいただけます。

牛串

カオソーイムスリムの牛串
イスラム系のお店で絶対におすすめしたいのが牛串です。

ソースをつけずにライムをちょっと絞っていただくと噛むほどに旨味が増します。

カオソーイムスリムの牛串にタレをつけた写真
もちろん特性タレをつけても美味しいですよ。

この旨さで10本200円!

男性ならカソソーイとご飯ものと牛串、女性ならカオソーイと牛串がちょうどいい量です。

店舗詳細

タイ語|ข้าวซอยอิสลาม
英語|Khao Soi Muslim Noodles
営業|8時00分~17時00分
連絡|053-271-484
場所|Charoen Prathet 1 Alley, Tambon Chang Moi, Amphoe Mueang Chiang Mai, Chang Wat Chiang Mai 50100
座標|18.78663, 99.00205
アクセス|スマートバス・徒歩

チェンマイ在住7年、食べ歩きが趣味の筆者がタイ北部料理&ご当地グルメの紹介と実食できるお店をご紹介した記事はこちら。
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