チェンマイの女子大生がこぞって押し寄せる北タイ料理店、ハーントゥン・チェンマイ（Han Teung Chiangmai）をご紹介します。 タイ北部の定番料理から希少な赤蟻の卵や珍しいキノコを使った郷土...

タイ北部の郷土料理であるゲーンハンレー（タイ北部カレー）とゲーンホ（ランナーカレー）が美味しいと評判のお店をご紹介します。 日本でなかなか味わうことのできない料理なので、チェンマイに来たらぜひ食べてみ...

チェンマイ在住者やチェンマイリピーターさんなら一度は食べたことがある、ターペー通りのロティ屋台「ロティー パーデー」がミシュランガイドタイ2021年のビブルグマンを受賞しました。 筆者もよく利用するお...

カノム・ジーン・ナムギャオ（カノムチンナムギャオ）とはチェンマイの郷土料理の１つで、カオソーイと並んで「チェンマイの２大ご当地麺」といわれています。 この記事では、カノムジーン・ナムギャオの美味しいお...

チェンマイを代表するカオソーイの超人気店『カオソーイニマン』。 メニューは写真付き（英語・タイ語）ですが、カオソーイだけで14種類もあるので、注文をなかなか決められない外国人観光客の姿を多く見かけます...

チェンマイ旅行中、お酒や辛いタイ料理で胃腸が疲れているなと感じたら、胃に負担をかけない食事で胃をいたわってあげましょう。 この記事ではチェンマイの朝粥専門店でジョーク（中華粥）が美味しいと評判のお店を...

チェンマイで屋台飯・B級グルメをお腹いっぱい食べたい チェンマイ旅行中の食費を安くおさえたい という方に向けて、 チェンマイの人気屋台街を10ヶ所ご紹介します。 タイの屋台がはじめての方は、注文のとき...

チェンマイでガパオライスが美味しいお店を紹介します。 ガパオなんてどこで食べても同じだと思っている人はぜひ本記事のおすすめの店で食べてみてください。 ガパオライスとは バジル（タイ語でガパオ）と唐辛子...

チェンマイでおすすめの美味しい「カオモックガイ」が食べられるお店について紹介します。 カオ・モックガイとはターメリックで独特な香味をつけた黄色いご飯の上に、骨付き鶏もも肉がのっているタイ料理です。 ご...

辛いものが苦手な方には敬遠されているカオソーイですが、実はチェンマイには辛くないカオソーイもたくさんあります。 とくに、イスラム教徒が経営するカオソーイ店では、スープのベースは牛骨で、ココナッツミルク...

ラープと言えば、イーサンを代表する郷土料理のひとつですが、チェンマイにはタイ北部の香辛料をふんだんに使ったラープ・チェンマイという郷土料理があります。 いくつかのサイトは、イーサンのラープとチェンマイ...

チェンマイには多くのカオソーイ店がありますが、「カオソーイメーマニー」は3年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選ばれたお店です。 麺はフィットチーネのようにもっちりとしており、スープはシチューのよ...

チェンマイのローカル食堂がミシュランガイドタイ2021年度の「ビブグルマン」に選出されました。 よく行くお店なので嬉しいですが、 ミシュランガイドに掲載されたことによって、当分の間は激混みになることが...

この記事では、小腹がすいた時や夕食までのつなぎ飯にぴったりなチェンマイのB級グルメを厳選してご紹介しています。 ヴィクンパーニット 創業100年の中華まんの老舗 ハンバーグのようなジューシーな餡 ヴィ...

チェンマイで「カオフン」が食べられるお店をまとめて5店舗紹介します。 カオフンとは、中国雲南省の出自をもつ「雲南系イスラム（回族）」とミャンマーシャン州の出自をもつ「タイヤイ族（シャン族）」が好んで食...

チェンマイの有名料理家サーイユットさん直伝の北タイ料理と宮廷料理がリーズナブルな価格でいただける「サーイユット・キッチン」をご紹介します。 サーイユット・キッチンはミシュランガイド・タイで２年連続ビブ...