半熟卵のカオソーイが絶品、いつもと一味違ったカオソーイが堪能できる「クイッティアオバーンクム」をご紹介します。 地元民は...

チェンマイでしか食べることができない、牛の胆汁をくわえたラープが絶品の店「ロンゴイラープコム」を紹介します。 牛の胆汁は...

壺の底に七輪を置き、対流する熱で豚を焼く、チェンマイの壷焼きカオムーグローブ店「ネンムーオップオーン」が早くも2号店オープンしました。 カオムーグローブは好きだけど、ちょっと油っぽいと感じていた方、 ...

ランナー地方に昔から伝わる調理法でつくった蟹味噌とほろ苦系チェンマイラープが絶品のチェンマイ料理店「ラープルンゲーン」をご紹介します。 「ラープルンゲーン」の注文方法はオーダー用紙に数量を記入するだけ...

タイのTV番組に度々取り上げられ、チェンマイでは知らない人がいないほど有名なのに、観光客には全く知られていないチェンマイラープの有名店「ラープクンセー」をご紹介します。 ニマンヘミンから15分、本格的...

チェンマイには少数のムスリムが暮らしていて、市街にはハラル料理を提供するレストランが点在しています。 今回は少し不気味な...

中国系イスラム教徒、回族（ジンホー）の本格的なカオソーイが食べられるお店「カオソーイパーパイ」を紹介します。 イスラム教...

チェンマイの若者に大人気！ 一皿30円でタイ北部料理店が楽しめる「Laab Bunker」をご紹介します。 あまりの安さに驚かれる方も多いと思いますが、お店の営業時間もこれまた驚きの22時00分開店の...

パンチの効いた旨辛カオソーイとタイそうめんが絶品！ 1日4時間しか営業しない人気店「パーオーンカオソーイカノムチン」をご...

「バーマイ・クイッティアオ・カーオソイ」は、辺境ともおもえる場所にありながら、地元民たちで常ににぎわっている、秘かに知られたカオソーイの名店です。 お店の外観はプレハブ小屋なので入りづらい雰囲気ですが...

クラシカルな王道カオソーイが地元民に人気の『カオソーイスリパン』をご紹介します。 カオソーイスリパンのカオソーイは、観光客が好む濃厚系カオソーイと地元タイ人が好むイスラム系カオソーイのちょうど中間のテ...

ドカンとパンチの効いたスパイシーな旨辛濃厚カオソーイが人気の「カオソーイ・クンヤーイ」をご紹介します。 場所柄（チャンプ...

カオソーイ発祥の地チェンマイには、長く愛され続けている安定感たっぷりの名店がおおく、その中には、なんと100年以上も続い...

ココナッツボウル（椰子の実の器）で提供されるカオソーイが最高に可愛いと評判のお店、「カオソーイカロン」をご紹介します。 ...

何も食べても美味しいハラル食堂「カーオソイ メーヌワン」をご紹介します。 タイラーメンや牛串などどれも美味しいですが、特にイエローカレーテイストのカオソーイがおすすめです。 カーオソイ メーヌワンの営...

ランナー建築様式の趣がある木造ホテル「Lanna Rice Barn」に併設しているワンランク上のタイ北部料理レストラン「ローンカオラム」をご紹介します。 料理のレベルが高く雰囲気が抜群、そのうえ値段...