チェンマイの壷焼きカオムーグローブ 早くも2号店オープン

壺の底に七輪を置き、対流する熱で豚を焼く、チェンマイの壷焼きカオムーグローブ店「ネンムーオップオーン」が早くも2号店オープンしました。

カオムーグローブは好きだけど、ちょっと油っぽいと感じていた方、

壷焼きカオムーグローブは一切油を使わず、しかも壷焼きの最中にお肉の余分な脂が落ちるので、とてもヘルシーな仕上がりです。




ネンムーオップオーン 営業時間

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ネンムーオップオーン2号店
店舗名ネンムーオップオーン
タイ語เหน่ง หมูอบโอ่ง
英語Neng Earthen Jar Roast Pork
営業時間10時00分〜21時00分
座席数36席
場所Googleマップでひらく

看板メニュー 壷焼き豚

壺の口に吊るされた豚肉

お店の前には壺が並んでいて、壺の口には特製のタレを塗り込んだ豚肉がずらりと吊るされています。

壺の底には七輪が置かれ豚肉が焼かれる

壺の底には七輪を置き、対流する熱でじっくり焼くことで、

余分な油が落ち、よりヘルシーに調理できるんだとか。

ネンムーオップオーン 行き方

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ネンムーオップオーン店前

チェンマイ市営競技場の前の通り(ラッタナコーシン通り)沿いのベンツ販売店の前です。

チャンプアック門から徒歩15分です。

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ネンムーオップオーンのメニュー

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メニューはタイ語のみで、オーダー表に数量と卓版を記入して店員さんにわたします。

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以下の日本語訳は上から順番です。

カオムーグローブ60B
ムーグローブ(ライス無し)50B
ムーグローブ 500g240B
ムーグローブ 1kg480B
鳥の壷焼き ぼんじり45B
鳥の壷焼き 一羽130B〜140B
鳥の壷焼き ハーブ65B〜70B
鳥もも揚げ40B
白飯10B
もち米10B
ナムプリックヌム10B
ナムプリックターデーン5B
半熟卵10B

ナムプリックの詳しい説明はこちらの、【ナムプリックの種類】タイ北部の代表的な7種類のナムプリックをご覧ください。

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ソムタムタイ35B
ソムタムプープラー35B
辛いソムタム35B
青マンゴーのソムタム35B
きゅうりのソムタム35B
そうめん入りソムタム40B
かまぼこ入りソムタム40B
塩卵入りソムタム40B

ソムタムの詳しい説明は、こちらのイサーン料理の代表格 タイのソムタム12種類を写真入りでご紹介をご覧ください。

食レポ カオムーグローブ

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ご飯は五穀米が使われていて、まわりを囲むように豚バラスライス、半熟卵、きゅうりが置かれ、上からとろみがつい餡がかかっています。

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豚バラは、外はカリカリ、中はジューシーで、厚切りベーコンのよう食感です。

油で揚げていないという先入観もあってか、

全く油っぽくなく、

豚肉本来の脂の旨味をダイレクトに感じらます。

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別皿の酸味の効いたつけタレも美味しいです。

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