チェンマイで200店以上のカオソーイを食べ歩いた「現地在住10年の筆者」が、はじめてチェンマイを訪れる方でも安心して入れるミシュラン審査員お墨つきのお店からグルメ雑誌には載っていないイスラム系のお店ま...

本記事ではチェンマイ在住10年の筆者がチェンマイのおすすめグルメを紹介しています。実食できる場所もあわせて紹介しているので、チェンマイでなにを食べるか迷っている人はチェックしてください。

チェンマイの市場で売っている昆虫食

鳥一羽をまるごとさばき、じっくり炭火で焼いた『タイ風焼き鳥ガイヤーン』。 香ばしく焼き上がったパリパリの表皮と肉厚でジューシーな味わいは、ご飯のおかずにもビールのおつまみにもあいます。 １人前300円...

ホテルの朝食もいいですが、「チェンマイの朝」を知りたければ、街をぶらついてみましょう。 朝にしか出会えないストリートフードがたくさんあります。 この記事ではチェンマイで人気の朝食専門店を10店舗厳選し...

2021年12月16日ミシュランガイドタイ2021年が発売され、チェンマイからは20店舗がビブグルマンとして掲載されまし...

イーサンやタイ北部のローカル食堂に行くとソムタムやラープと一緒に香草や地場野菜がでてきます。 これはいったい何の葉っぱだろう？ と思った人も多いのではないでしょうか。 そこでこの記事では、タイ北部料理...

この記事では、チェンマイ現地在住8年目の筆者が地元民で行列の絶えない人気屋台から有名パッタイ専門店まで、チェンマイのおすすめパッタイ10店舗ご紹介しています。 関連記事：タイ料理が苦手な人でも美味しく...

タイ北部料理は陸つづきになっている隣国のミャンマーや、山岳民族の食文化の影響をうけているため、タイ料理とはちがった味つけ...

鶏ガラスープで炊いたジャスミンライスにゆで鶏をのせたタイを代表するローカルグルメ「カオマンガイ」。 ゆで鶏とごはん、特製タレがおりなすハーモニーは、しばしば「究極の鶏料理」と称されます。 チェンマイに...

この記事では、チェンマイでおさえておきたいタイ北部料理店をご紹介しています。 地元女子大生に爆発的人気なカジュアルなレス...

カノム・ジーン・ナムギャオ（カノムチンナムギャオ）とはチェンマイの郷土料理の１つで、カオソーイと並んで「チェンマイの２大ご当地麺」といわれています。 この記事では、カノムジーン・ナムギャオの美味しいお...

チェンマイ在住者やチェンマイリピーターさんなら一度は食べたことがある、ターペー通りのロティ屋台「ロティー パーデー」がミシュランガイドタイ2021年のビブルグマンを受賞しました。 筆者もよく利用するお...

チェンマイにはカオソーイ発祥の地とあって、たくさんの店がありますが、そのなかでとくに観光客に人気が高いのが「カオソーイメーサイ」です。 カオソーイ・メーサイのカオソーイは、辛さがほどよく、癖があるわけ...

タイ北部の郷土料理であるゲーンハンレー（タイ北部カレー）とゲーンホ（ランナーカレー）が美味しいと評判のお店を紹介します。...

タイ北部料理はほかの地域のタイ料理にくらべ、辛味がマイルドな印象がありますが、実際にはさまざまな香辛料が使われており、ス...