ホテルの朝食もいいですが、「チェンマイの朝」を知りたければ、街をぶらついてみましょう。
朝にしか出会えないストリートフードがたくさんあります。
この記事ではチェンマイで人気の朝食専門店を10店舗厳選して紹介ています。
パートンコー（揚げパン）
チェンマイには華人も多く住んでおり、中国の朝食の定番「揚げパン」（タイ語：パートンコー）のお店がたくさんあります。
その中でも人気・知名度とも群を抜いているのが揚げパン専門店「ゴーネン」です。
揚げパン専門店「ゴーネン」は、もともとワロロット市場の裏路地で細々と営業していましたが、TV番組出演をきっかけに大ブレイクし、2021年にはミシュランタイのビブルグマン店に選ばれるまでに。
パートンコーとは、中国式の細長い揚げパンで、小麦粉・ベーキングパウダー・ドライイーストを少量の水でこねて油で揚げたものです。
ドラゴン、ワニ、象などを形どった揚げパンを片手に店前で記念撮影をする観光客も多くいます。
油を頻繁に変えているので５個〜６個食べても胃もたれしません。
メニューは普通の揚げパンが20バーツ(10個入り）、ドラゴンなどが１体20〜30バーツ。
本店（ワローロット市場）
| 店名 | ゴネン |
| タイ語 | ปาท่องโก๋ โกเหน่ง |
| 英語 | Pathongko Ko Neng |
| 営業時間 | 6時00分～12時00分, 17時00分～18時00分 |
| 連絡 | 094 637 6333 |
| 本店 | Googleマップでひらく |
ジョーク（中華粥）
タイ料理とお酒で疲れた胃をいわりたい方にはチェンマイ朝ごはんの代表格『ジョーク』がおすすめです。
ジョークとは、あらかじめ砕いた米をトロトロになるまで煮込んだお粥のことで、離乳食のようにペースト状になっています。
庶民的な料理なので、チェンマイにはジョーク専門店がたくさんあります。
せっかくならこちらのチェンマイの朝ごはんの代表格「ジョークの有名店６店」を参考に有名店で食べてください。
ロティ
ムスリム経営のお店ではムスリムの代表的な朝ごはん「ロティ」を食べることができます。
「ロティ」とは、インドで日常的に食べられているパンで、全粒粉を水で練って鉄板で焼いてつくります。
看板メニューのマタバはカレー粉で味付けした具材をロティで包んだイスラム風のカレーロティです。
外はサクッ、中はもちもちとした食感が楽しめます。
タイでは卵とバナナが入った超甘いロティが一般的ですが、朝食にいただくロティは甘くないロティです。
４色カヤジャム
ゴープアクゴーダムは3人の若者が立ち上げた行列覚悟の人気朝食専門店です。
お店の看板メニューはトーストにカヤジャムと呼ばれるペースト状のクリームをつけて食べる「カノムパンヌンガップサンカヤー」で、10時には売り切れることもしばしば。
鮮やかな色のクリームはお茶やテーブルビートで色付けされていて、かぼちゃクリームのようなテイストです。
- ピンク色 テーブルビート
- 緑色 ジャスミン茶
- 青色 バタフライピー
- オレンジ色 タイティー
８枚切トーストが２枚なので単品だと少し物足りないかもしれません。カイカタ（タイ風目玉焼き）やクアイジャップユアンと一緒に注文されるとちょうどいい感じです。
素朴でとても可愛い手作り感満載の店はチェンマイの雰囲気が好きな女性なら絶対にはまっちゃいます。
| 店名 | ゴープアクゴーダム |
| タイ語 | โกเผือกโกดำ |
| 英語 | Black Gooseberry Chiangmai |
| 営業 | 7時30分～14時00分(火曜日休) |
| 連絡 | 089 207 0425 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
| 座席数 | 20席 |
シャン族ヌードル
チェンマイには少数ですが、ミャンマーのシャン州より移住したタイヤイ族（シャン族）の人々も暮らしています。
そんな彼らの朝ごはんはカオフンです。
カオフンとはミャンマーのシャン州やタイ北部のチェンライで広く食べられているタイヤイ族（シャン族）のソウルフードで、
ひよこ豆を水に浸してペースト状にし、とろみがでるまで煮詰めた餡を麺の上にかけた料理です。
関連記事：タイヤイ（シャン族）のソウルフード「カオフン」が食べれるお店５選
サラパオ（中華まん）
軽めの朝食をとりたい方に向けて、
開店と同時に行列が絶えない創業100年以上サラパオ（中華まん）屋を紹介します。
醤油ベースのタレを練り込んだ肉団子と中華風サラミ、卵黄などが入っています。
関連記事：安くて旨いチェンマイのB級グルメ10選
カイガタ（タイ風目玉焼き）
カイガタは小さなフライパンを使った卵の創作料理で、ベトナムからタイに伝わった食べものです。
小さいフライパンの上に卵が２個〜３個、その上にひき肉、タケノコ、ソーセージなどがのっています。
ホテルのオムレツや目玉焼きに飽きたという方はぜひ試してみてください。
ベトナムパンは１つ15バーツでカイガタとセットで注文するのがおすすめです。
| 店名 | カイガタレートロット2号店 |
| タイ語 | ไข่กระทะเลิศรส เชียงใหม่ สาขา2 |
| 営業 | 6時00分～15時00分 |
| 2号店の場所 | Googleマップでひらく |
| 本店の場所 | Googleマップでひらく |
ベーカリーカフェ
チェンマイではここ最近、天然酵母をつかった自家製パンやデザートを提供するベーカリーカフェが人気です。
タイ人のSNSを賑わせている２店舗をご紹介します。
FLOUR FLOUR loaf
FLOUR FLOUR２号店は白を基調としたシンプルなデザインの店構えです。
マリトッツォ（Maritozzo）は、パンにクリームをおしみなく挟んだイタリアの伝統菓子です。
軽くなめらかな口当たりのクリームともちもちした弾力の食感が絶品です。
こちらのお店はタイの人気女優がお忍びで訪れて話題になりました。
タイ人女子の間では、ドイステープに行く前にFLOUR FLOURに寄るのが流行っています。
本店と支店の詳しい情報はこちらの、【FLOUR FLOUR】チェンマイの人気ベーカリーカフェをご覧ください。
Khagee
ピン川に沿いにあるからだにやさしい手作りパンとスイーツが美味しいと評判のお店です。
お店が小さいということもありますが、午後になると若いタイ人で満席状態が続く人気っぷりです。
人気の「カヌレ」は外側は固く香ばしく、内側はしっとり。
コーヒーも美味しいでぜひ一緒に！
| 店名 | Khagee |
| タイ語 | ขจี |
| 営業 | 10時00分～17時00分（月火休） |
| サイト | |
| 場所 | Googleマップでひらく |
ディープなローカルグルメ
チェンマイに移り住んだ雲南の人びとが毎週金曜日に開催する朝市（雲南ムスリム金曜朝市）では、「とうもろこしのパンケーキ」「黒ごまもち」「やぎのミルク」など、ディープなローカルグルメが楽しめます。
珍しい野菜や果物ものなども売っているの見て歩くだけでも楽しめます。
| 名称 | 金曜朝市（雲南ムスリム朝市） |
| タイ語 | กาดบ้านฮ่อ（ガードバーンホー） |
| 営業時間 | 5時00分～12時00分 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
| アクセス | ソンテウ・自転車 |
朝はヘルシーにフルーツでスタートしたい！
という方は、こちらのアサイボウルが絶品のおしゃれカフェ8選＠チェンマイをチェックしてみてください。