チェンマイの中国系イスラム教徒、回族（チンホー）が営むお店では、パーパーソイと呼ばれる細切りの餅が入った麺料理が食べられ...

チェンマイを訪れるタイ人観光客に大人気の朝食専門店「サパー カフェ 786」をご紹介します。 こちらのお店はムスリムが経...

ミシュランガイド・タイランドで２年連続ビブグルマンを受賞した「チャントラキーリー・シャレー・チェンマイ」の、メニューにはないけれど注文すれば用意してもらえるアフタヌーンティーセットをご紹介します。 （...

創業27年、チェンマイに10店舗を構えるカオマンガイ店「カーオマンガイ・ナンターラーム」を紹介します。 コロナ禍で生き残りが激しいなか、素朴で飽きのこない味わいと評判で、昔と変わらず地元の人びとに愛さ...

タイ語で田んぼを意味する「ミーナー」。その名の通り、お店のエントランスには小さな田んぼがあり、お米をテーマにした創作タイ...

味良し・雰囲気良し・価格良しの３拍子が揃った古民家タイ北部料理レストラン「フアン・ジャイ・ヨーン」をご紹介します。 100年前のチェンマイにタイムスリップしたような雰囲気の中で、本格的なタイ北部料理が...

現在筆者が暮らすチェンマイでは水牛をつかったユッケやスープが郷土料理として親しまれています。 そこで本記事では、日本では味わえないチェンマイの水牛料理をご紹介していきます。 HIRO日本では食べる機会...

タイ人には有名だけど、外国人にはまだ知られていないカオマンガイを食べてみたい！ という方に向けて、チェンマイ在住の筆者が...

チェンマイでしか食べられない鶏のラープが絶品のチェンマイ郷土料理店「ラープガイムアンパンウェーン」を紹介します。 チェンマイラープの美味しいお店は郊外に多くありますが、こちらのお店はチェンマイ旧市街の...

チェンマイでは知らない人がいないほど有名なカオソーイの名店「カオソーイ・サムージャイ・ファーハーム」を紹介します。 カ...

ニマンヘミンから車で１０分しか離れていないのに、本当にここはチェンマイなの？ってくらいどローカルな「トーン・ガイ定期市場」をご紹介します。 野生きのこや山の珍しい食材を見ることができたり、米から造った...

有名女性歌手の生歌を聞きながら食事を楽しめる、チェンマイの北タイ料理レストラン「フアン・スンタリー」をご紹介します。 雰囲気もさることながら、食事がかなり美味しいので、舌の肥えたグルメな方にもぜひおす...

ウアラーイ通りにあるチェンマイを代表する牛肉ラーメンの繁盛店、カオソーイウアラーイに8年通っている現地在住の筆者が、おすすめメニューと地元民だけが知っている美味しい食べ方を紹介します。 カオソーイウア...

イスラム系カオソーイの名店「カオソーイ　イスラム」と肩を並べる人気の「カオソーイ・スターシニー」。 チェンマイには3店舗ありますが、この記事では、カオソーイはもちろんのこと、マッサマンカレー、テールス...

タイの有名芸能人がこぞって押し寄せるチェンマイの朝ごはん専門店「ジョーク・トンパヨーム」をご紹介します。 格別に美味しいわけでもありませんが、タイのワイドショーやグルメ番組に何度も出演したことがあるキ...

コロナ禍で飲食店がバタバタと閉店していく中で、チェンマイに５店舗を展開している人気カオマンガイ専門店「デーン・カオマンガ...