チェンマイで「カオフン」が食べられるお店をまとめて5店舗紹介します。 カオフンとは、中国雲南省の出自をもつ「雲南系イスラム（回族）」とミャンマーシャン州の出自をもつ「タイヤイ族（シャン族）」が好んで食...

チェンマイのローカル食堂がミシュランガイドタイ2021年度の「ビブグルマン」に選出されました。 よく行くお店なので嬉しいですが、ミシュランガイドに掲載されたことによって、当分の間は激混みになることが少...

本記事では、見た目が鮮やかで食感も楽しい、５感で楽しめるタイのライスサラダ『カオヤム』の食材とレシピについて解説しています。 タイ風ライスサラダ『カオヤム』の材料 タイのライスサラダ『カオヤム』はタイ...

八角やシナモンなどの甘い香りが食欲をそそる、タイの豚すね肉煮込みご飯「カオカーム」が美味しいお店を紹介します。 どのお店も50バーツ前後で食べることができるので財布にもやさしいです。 カオカームーとは...

チェンマイでおすすめの美味しい「カオモックガイ」が食べられるお店について紹介します。 カオ・モックガイとはターメリックで独特な香味をつけた黄色いご飯の上に、骨付き鶏もも肉がのっているタイ料理です。 ご...

タイ国内でひろく知られ、チェンマイに３店舗、バンコクにも出店する創業80年の老舗「カオソーイラムドゥアン」。 チェンマイの１号店には、元首相のタクシンさんや乃木坂46の齋藤飛鳥さん・今井翼さんなど、お...

おしゃれなカフェがたくさんあるチェンマイの中でもひときわタイ人&韓国人女子に人気が高いNo39cafeをご紹介します。 自然を満喫できる緑に囲まれたカフェはインスタ映え間違いなし、静かでPC作...

カオマンガイやパッタイとならぶタイの庶民派グルメ、カオムーグローブ（豚バラ肉揚げご飯）が美味しいお店を紹介します。 カオムーグローブは、揚げた豚バラブロックのスライスをご飯の上にのせて、とろりとしたあ...

辛いものが苦手な方には敬遠されているカオソーイですが、実はチェンマイには辛くないカオソーイもたくさんあります。 とくに、イスラム教徒が経営するカオソーイ店では、スープのベースは牛骨で、ココナッツミルク...

チェンマイでガパオライスの美味しいお店といったら、必ず名前があがる「ガパオグランドンバーンチャン」。 風通しの良いオープンテラスで気持ちよく食事ができるので筆者もよく利用します。 ただし、はじめての時...

ワットスワンドークの路地裏にひっそりと佇むシャン族（タイヤイ族）の食堂をご紹介します。 食事系からおつまみ系まで幅広いシャン料理（タイヤイ料理）が揃っていて20時までなら晩酌もできます。 シャン料理（...

チェンマイには多くのカオソーイ店がありますが、「カオソーイメーマニー」は3年連続でミシュランガイドのビブグルマンに選ばれたお店です。 麺はフィットチーネのようにもっちりとしており、スープはシチューのよ...

チェンマイの有名そうめん専門店「カノムジーンサンパコーイ」が2020年、2021年と2年連続でミシュランガイド・タイランドビブグルマンを受賞しました。 地元では誰もが知っている超人気店で、美味しいのは...

チェンマイに昨年オープンした日本風テーマカフェ「ネコエモンカフェ」がハイクオリティーすぎるとFacebookやインスタグラムで話題を呼んでいます。 ネコエモンカフェの行き方 ネコエモンカフェはチェンマ...

エレガントな雰囲気の洋館に、 カフェ セラドン焼きショップ ハンドメイド雑貨ショップ 天然素材ナチュラル服ショップ がはいった女性がわくわくすること間違いなしの「ラミンティーハウス」を紹介します。 店...

チェンマイの有名料理家サーイユットさん直伝の北タイ料理と宮廷料理がリーズナブルな価格でいただける「サーイユット・キッチン」をご紹介します。 サーイユット・キッチンはミシュランガイド・タイで２年連続ビブ...