この記事では、チェンマイ現地在住8年目の筆者が地元民で行列の絶えない人気屋台から有名パッタイ専門店まで、チェンマイのおすすめパッタイ10店舗ご紹介しています。
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パッタイ・ハーロット
オムレットパッタイが絶品
パッタイ・ハーロットはチェンマイ市内で最多の5店舗を展開している有名パッタイ専門店です。
古さはありますが、どの店舗も清掃が行き届いているので旅行者の方でも安心して食事ができます。
店名のハーロットとは、タイ語で５つの味という意味ですが、まさにその名にふさわしく、酸味・甘味・脂・塩辛さ・辛みのバランスの取れたパッタイを提供するお店です。
パッタイ・ハーロットのメニュー
| パッタイ普通盛り | 35バーツ | ผัดไทย |
| パッタイ大盛り | 40バーツ | ผัดไทยพิเศษ |
| オムレットパッタイ | 45バーツ | ผัดไทยห่อไข่ |
| エビパッタイ | 90バーツ | ผัดไทยกุ้งสด |
メニューは店内の壁に貼ってある写真を指差し注文できます。
オムレットパッタイ40バーツ
パッタイ・ハーロットの一番人気のメニューはパッタイホーカイと呼ばれる、パッタイをふわふわ卵で包み込んだオムレットパッタイです。
卵の火加減が絶妙でふわふわとろとろ、少し半熟の部分も残っていてもちもちの麺に絡めていただくと、もう最高です。
パッタイ専門店だけあって付け合わせにも手抜きなし！
バナナの花、ニヤ、もやしの王道の付け合わせです。
バナナの花のえぐみは甘めのパッタイの箸休めに最高に合うので、まだの方は絶対に試してみてください。
| 店名 | パッタイハーロット |
| タイ語 | ผัดไทย 5 รส |
| 営業時間 | 9時00分～22時00分 |
| 座席数 | 40席 |
| 場所＊本店 | Googleマップでひらく |
| サイト | wongnai |
パーウアン
チェンマイの台所タニン市場の人気パッタイ専門店
パッタイパーウアンはチェンマイの食の台所、タニン市場の食堂街にある人気のパッタイ専門店です。
基本的に70才くらいのおばあさん一人で切り盛りしていて、ピーク時に娘さんが手伝う感じです。
お昼時は相席になることが多いです。
パーウアンのメニュー
| パッタイ | 30バーツ |
| 春雨のパッタイ | 30バーツ |
| エビのパッタイ | 40バーツ |
メニューは壁に貼ってある写真を指さし注文できます。
油のぎとぎと感がない、シンプルで素朴な優しい味付けが特徴のパッタイです。
厚揚げ・イカフライ・沢庵・もやしなどいろいろな具材の食感を楽しみながら、最後まで飽きずにいただけます。
シンプルに味だけならチェンマイで1、2位に入るお店です。
| 名称 | パッタイパーウアン |
| タイ語 | ผัดไทยป้าอ้วน |
| 営業 | 11時00分〜16時00分 |
| 座席数 | 8席 |
| 場所 | タニン市場の食堂街 |
関連記事：チェンマイで食べたい！タニン市場の行き方とおすすめB級グルメ30選
ホイトートチャウレー
創業40年の老舗！パッタイ&牡蠣お好み焼きが絶品
ホイトートチャウレーは創業40年の老舗でパッタイ&牡蠣お好み焼きが美味しいと評判のお店です。
ナイトバザールが行われるチャンクラン通りをソンテオで５分ほど南下した場所にあります。
もともとはアヌサーン市場で営業していましたが11年前に現在の場所に移転しました。
こちらのパッタイはプレーン、海老、海鮮など全て卵で包むオムレットパッタイになっています。
今回ご紹介するお店のなかで唯一、ビールが注文できるお店です。
パッタイの他にも牡蠣お好み焼きなどのおつまみが充実しているので、お酒好きな旅行者の方におすすめです。
ホイトートチャウレーのメニュー
| パッタイオムレット | 40バーツ |
| 海老入りパッタイオムレット | 50バーツ |
| 海鮮オムレット | 60バーツ |
| 春雨オムレット | 40バーツ |
| 春雨海老入りオムレット | 50バーツ |
| 春雨海鮮オムレット | 60バーツ |
| 中華粥各種 | 50バーツ〜 |
| トムヤムスープ | 80バーツ〜120バーツ |
| 牡蠣オムレツ | 50バーツ |
メニューはパッタイと牡蠣オムレツを中心に40種類と豊富なラインナップで、壁に貼ってあるものと写真入りのメニューブックがあります。
外国人の場合、綺麗な娘さんがオーダーをとりにきてくれます。
パッタイオムレット 40バーツ
こちらのお店のパッタイは全種類卵で包まれているのが特徴です。
味の方はかなりあっさりしていて、油少なめで年配の方、女性向けのパッタイです。
人気メニューの牡蠣お好み焼きは小ぶりの牡蠣がたっぷり入っています。
| 店名 | ホイトートチャウレー |
| タイ語 | หอยทอดชาวเล |
| 営業時間 | 15時00分～23時00分 |
| 座席数 | 40席 |
| サイト | wongai |
| 場所 | Googleマップでひらく |
パッタイルンゲーオ
地元タイ人向けの大箱パッタイ専門店
パッタイルンゲーオは、旧市街の西に築かれた城門「スワンドーク門」の近くにあるパッタイ専門店です。
旅行者の方でもアクセスしやすい場所にありますが、地元民向けなのでメニューは全てタイ語です。
パッタイルンゲーオのメニュー
| パッタイ(細麺/春雨) | 35/40B |
| 海老 | 45/60B |
| 豚 | 55/75B |
| 鳥 | 55/75B |
| 烏賊 | 55/75B |
| ミックス | 65/95B |
注文方法はテーブルの上にあるオーダー用紙にチェックを入れて店員さんにわたします。
地元タイ人向けだけあって、味付けがしっかりしていてビールがすすみます。
日本人には少し濃いかもしれません。
野菜の付け合わせはきゅうり、ニラ、もやしがセルフサービスで食べ放題です。
| 店名 | パッタイルンゲーオ |
| タイ語 | ผัดไทลุงแก้ว |
| 営業時間 | 18:00〜01:00 |
| 座席 | 100席 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
パッタイ・ジャンティマー
熟練の鍋さばき！職人技で旨さ際立つパッタイ
パッタイ・ジャンティマーは店主のおばさんの鍋さばきが見事で、具材につかわれるもやしとニラのしゃきしゃき食感が際立つパッタイです。
場所が少しわかりずらいですが、ステープ通りのスワンドーク病院の前あたりです。
パッタイ・ジャンティマーのメニュー
| パッタイ | 40バーツ |
| 春雨パッタイ | 40バーツ |
| 海老りパッタイ | 50バーツ |
| 海老り春雨パッタイ | 50バーツ |
パッタイ
こちらのお店はソースの美味しさもさることながら、具材の炒め具合が抜群で、
生過ぎず炒め過ぎず、しゃきしゃき感抜群のもやしとモチモチ麵があとを引く美味しさです。
エビ入り春雨のパッタイ
ソースも美味しいので、麺とよく絡む春雨のパッタイもオススメです。
夕食時はテイクアウトに利用する地元民が並ぶので少し待ちます。
| 名称 | パッタイ・ジャンティマー |
| タイ語 | ผัดไทยจันทิมา |
| 営業時間 | 17時30分～22時00分 |
| 座席 | 30席 |
| サイト | wannai |
| 場所 | Googleマップでひらく |
パッタイジェーヤー
大根もちの食感が病みつきに！
パッタイジェーヤーはお堀の北東の角付近、コチャサーン通り沿いにあります。
ターペー門から行く場合は、ロイクロ通りを通り過ぎて５分ほど歩くと左手にポツンとあかりのついた屋台がみえます。
おばちゃん３人で切り盛りしている屋台です。
パッタイ・ジェヤーのメニュー
| パッタイ | 35バーツ |
| 牡蠣お好み焼き | 40バーツ |
| 大根もちのパッタイ | 40バーツ |
こちらのお店はパッタイも美味しいですが、パッカードパッタイという大根もちのパッタイが美味しいと評判のお店です。
もちもちの大根もちとしゃきしゃきのもやしの食感が楽しいパッタイです。
薄味に仕上げてあるので、スイートチリソースをかけていただきます。
| 店名 | パッタイジェーヤー |
| タイ語 | ดไทย เจ๊ยา |
| 営業時間 | 18時00分〜23時00分 |
| 座席 | 16席 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
パッタイイスラーム
チェンマイ１コシのあるパッタイ！
パッタイイスラームはチェンマイーランプーン通り沿いのノンホイ市場前にあります。
市場前には他にもタイラーメンやチャーハン、ソムタムなど食事系の屋台がたくさん出ていますが、緑の三日月マークが特徴的なのですぐに見つかります。
パッタイイスラームのメニュー
| パッタイ | 30バーツ |
| 太麺パッタイ | 30バーツ |
| 牡蠣お好み焼き | 30バーツ |
| 海老パッタイ | 45バーツ |
チェンマイでコシのあるパッタイを食べたいなら、迷わずパッタイイスラームです。
コシのある麺に旨味のあるパッタイソースがよくからむので、食べ始めると止まらなくなります。
日本人の口にとても合うパッタイです。
| 店名 | パッタイイスラーム |
| タイ語 | ผัดไทยอิสลาม |
| 営業時間 | 17時00分〜23時00分（金曜日） |
| 座席数 | 6席 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
カーオパットブー パッタイ バッシィーユ
ボリュームたっぷりフルティソースが絶品！
チェンマイーランプーン街道（国道106号線）沿いにあるお店です。
どれも安くてボリュームがあるので、連日地元の若者たちでにぎわっています。
カーオパットブー パッタイ バッシィーユのメニュー
| パッタイ | 30バーツ |
| パッシーイウ（太麺焼きそば） | 30バーツ |
| カニチャーハン | 35バーツ |
30バーツの普通盛りでこの量です！
ももやし、ニラ、油揚げ、豚肉など具だくさんでボリュームたっぷりのパッタイです。
パッタイソースは他店よりもオレンジ色が濃くてフルーティーです。
見た目濃い系？と思いきや、あっさりしていて最後までギトギト感なく美味しくいただけます。
ボリームたっぷりであっさりした文句のつけようがないパッタイです。
| 店名 | カーオパットブー パッタイ バッシィーユ |
| タイ語 | ผัดไทยนภ ดาว |
| 営業時間 | 18時00分～23時00分 |
| 座席数 | 20席 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
パッタイタオターン
おばあちゃんが切り盛りする有名パッタイ屋台
パッタイタオターンはチェンマイで知らない人はいないというくらい有名なパッタイ屋台です。
30年前に祖父から味と店を受け継いだのが店主のスダポーンおばさんで、現在はヤイジウおばさんと2人でお店を切り盛りしています。
プロパンガスを使わずに七輪と炭火を使って炒めるパッタイと、バナナの葉で包む昔ながらのテイクアウトスタイルで常連客が 8 割も占めるお店です。
みなさんおばあちゃんたちの顔をみに立ち寄るそうです。＊注文ぜずに世間話だけして帰る人もいます。
パッタイタオターンのメニュー
| パッタイ | 25バーツ |
| 卵入りパッタイ | 35バーツ |
| パッタイ大盛り | 40バーツ |
炭火で炒めたパッタイ。
正直、プロパンガスとの味の違いはわかりませんが、昔ながらの素朴な雰囲気を味わえます。
肝心の味の方ですが、口当たりが柔らかい優しい味わいのパッタイです。
あああ、おばあちゃんが作ったんだなぁ〜って感じのパッタイです。
少し量が少ないので、２皿がちょうど良いと思います。
場所は、ナワラット橋を渡ってしばらく道沿いに歩くと左手にあります。ランプの灯だけで営業しているので、注意しないと通り過ぎてしまいます。
| 名称 | パッタイタオターン |
| タイ語 | ผัดไทยเตาถ่าน |
| 営業 | 18時30分〜21時00分 |
| 座席 | 8席 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
マーリー クァイティアオトムヤムスコータイ
旅行者でも安心の清潔感！
マーリーはチェンマイに7店舗を構える人気の麺類専門店です。
店内は清潔で店員さんもきびきびしているので、屋台は抵抗があるという旅行者の方におすすめです。
どの料理もハズレがなくタイラーメンもオススメです。
マリーのメニュー
| パッタイ | 45バーツ |
| 豚のパッタイ | 55バーツ |
| 海老のパッタイ | 55バーツ |
| タイラーメン各種 | 55バーツ |
| カオソーイ各種 | 55バーツ |
紹介するお店の中で１番油が少なく、薄すぎず、濃すぎず、絶妙の味付けのパッタイです
もやし、にら、厚揚げなどの具材が新鮮、小エビも多めに入っているので余計に旨味を感じます。
| 店名 | マーリー |
| タイ語 | มาลี ก๋วยเตี๋ยวต้มยำสุโขทัย |
| 営業 | 8時00分～17時00分 |
| サイト | FB |
| 場所 | Googleマップでひらく |