イスラム系カオソーイの名店「カオソーイ イスラム」と肩を並べる人気の「カオソーイ・スターシニー」。
チェンマイには3店舗ありますが、この記事では、カオソーイはもちろんのこと、マッサマンカレー、テールスープなど全てが美味しいカオソーイ・スターシニー3号店をご紹介します。
カオソーイ・スターシニー3号店 詳細情報
| 名称 | カオソーイ・スターシニー３号店 |
| タイ語 | ข้าวซอยสุธาสินี 3 |
| 英語 | khao soi Sutasni 3 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
| 営業 | 8時30分～17時30分 |
カオソーイ・スターシニー3号店の行き方
カオソーイ・スターシニー３号店はナイトバザールから南に伸びる通り「チャンクラン通り」沿いにあります。
ターペー門から徒歩25分、シャングリラホテルから徒歩10分です。
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カオソーイ・スターシニー３号店の入り口
ヒジャブを被ったおばさんが牛串を焼いているのですぐにわかります。
店内は二つに分かれていて、なんとなくですが左側が旅行客、右側が常連客といった感じです。
＊別に決まっていません。
カオソーイ・スターシニー３号店のメニューの日本語訳
メニューは卓上と壁に貼り付けてあります。
英語も併記されているので注文に困ることはありません。
カオソーイ・スターシニー３号店のメニューの日本語訳は上から順番に以下の通りです。
| カオモックガイ（鶏） | 50バーツ |
| カオモックヌア（牛） | 70バーツ |
| カオモックミックス（牛+鶏） | 85バーツ |
| カオモックペ（羊） | 160バーツ |
| カオマンガイ | 40バーツ |
| カオナーペット（あひる） | 50バーツ |
| カオゲーンカリーガイ | 50バーツ |
| マッサマンカレー | 60バーツ |
| あひる焼き | 150・200バーツ（普通・大盛） |
| テールスープ | 100バーツ（肉orテール） |
| インドサラダ | 40バーツ |
| 牛串 | 40・80・160バーツ |
| カオソーイ（牛・鶏・練り物） | 50 |
| タイラーメン（牛・鶏・練り物） | 50バーツ |
| タイラーメンゲーン（牛・鶏・練り物） | 50バーツ |
| 中華ラーメン（牛・鶏・練り物） | 50バーツ |
| タイそうめん | 30バーツ |
| 生春巻き(ベジタブル) | 30バーツ |
| 雲南春雨 | 30バーツ |
| 揚げ生春巻き(鶏・いも) | 40バーツ |
| ロッティー（牛・鳥） | 50・60バーツ（普通・大盛） |
カオソーイ・スターシニー3号店の食レポ
筆者はカオソーイ・スターシニー３号店の隣にあるThe Shine（ザ シャイン）コンドミニアムに一年間住んでいたので、おばさんとおじさんどっちがつくったカオソーイかわかるほどお店に通いました。
カオソーイ
カオソーイ・スターシニー３号店のカオソーイは、まろやかの口当たりで後からスパイスの辛みがくるチョイ辛カオソーイです。
濃厚カオソーイとイスラム系カオソーイの中間です。
麺はぷよっとした感じですが、濃厚なスープによくあいます。
こちらのお店はスープが絶品で、
牛骨の旨味たっぷりのあっさりスープにまろやかなココナッツスープを合わせ、
さらに独自調合のスパイスを加えた奥深い味わいのスープです。
- ライム（マナウ）
- 赤わけぎ（ホムデン ）
- カラシナの漬物（パッカードーン ）
タイラーメンゲーン
牛骨スープ＋ココナッツスープ＋独自調合のスパイスのゲーンラーメン。
カオソーイは日本でも食べれますが、甘みのある厚揚げとタイ北部と南部だけですので、チェンマイに来たらぜひ食べてみてください。
甘みのある厚揚げとスパイシーなスープが絶妙な相性。
米粉麺は小麦麺と比べると、スープに絡みづらいので濃いめにつくってあります。
カオソーイ・スターシニー３号店でカオソーイかゲーンラーメンどちらしか１品しか食べられないなら、個人的にはゲーンラーメンをおすすめします。
タイラーメン
ストレートに胃に沁み込んでくる優しい牛骨スープがクセになります。
インドサラダ
ピーナツペーストとタマリンドソースを合わせた特製ソースが美味です。
ピーナツの甘さにタマリンドのフルーティーな酸味が加わったやわらかい丸い口当たりは、
日本にありそうでない味でなんにでも合うソースです。
カオモックガイ
ターメリックライスの上にドラムチキンがのったカオモックガイ。
カオソーイ・スターシニー３号店のターメリックライスはあっさりしています。
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テールスープ
イスラム系のお店は牛から出汁を取っているのでテールスープが絶品です！
筆者はいつもミックスを注文していろいろな部位を入れてもらっています。
ぷるんぷるんのゼラチン質の部位は食感がやみつきになります。
旨味たっぷりのトムセーブといった感じかなり辛いです。
辛さは注文時に調節できるので、辛いのが苦手な方はノースパイシーで注文してください。
生春巻き
マッサマンカレー
カオソーイ・スターシニー3号店のマッサマンカレーは、カオソーイの陰に隠れてあまり目立たない存在ですが、カレー専門店じゃないのに旨すぎるだろう！ってくらい超絶美味しいカレーです。
ジャガイモと牛肉がごろごろ入って200円です。
チェンマイで美味しいマッサマンカレーを食べてたい方は、スターシニー3号店は自信を持っておすすめできます。
鶏カレー
奥深い旨味の鶏カレーは、まったく辛くないクリーミィなカレーです。
お子様カレーを本格派にした感じです。
牛串
イスラム系のお店で絶対に食べておいた方がいいのが牛串です。
カオソーイ・スターシニー３号店の牛串のタレはピリッと山椒がきいていて、脂の甘みに良くあいます。
まとめ
カオソーイ・スターシニー3号店ではぜひ麺類とマッサマンカレーなどのご飯系をセット食べてみてください。
あえて選ぶとすれば、 カオソーイが美味しいのはスターシニー１号店。
タイラーメンゲーンが美味しいのはスターシニー３号店といった感です。
チェンマイはカオソーイの本場だけあって、いろいろなタイプのカオソーイを食べることができます。
こちらのチェンマイカオソーイ完全ガイド 現地在住おすすめの22店を参考に是非お気に入りの一杯を見つけてください。