この記事では、チェンマイ現地在住8年目の筆者が地元民で行列の絶えない人気屋台から有名パッタイ専門店まで、チェンマイのおすすめパッタイ10店舗ご紹介しています。 関連記事：タイ料理が苦手な人でも美味しく...

チェンマイには「ワロロット市場」や「モン族市場」のようにおおくの観光客があつまる「観光的な市場」と、地元の人が普段使いする「ローカル的な市場」の２つのタイプの市場があります。 この記事ではチェンマイを...

タイ北部料理は陸つづきになっている隣国のミャンマーや、山岳民族の食文化の影響をうけているため、タイ料理とはちがった味つけの料理がおおくあります。 本記事ではチェンマイにきたら...

鶏ガラスープで炊いたジャスミンライスにゆで鶏をのせたタイを代表するローカルグルメ「カオマンガイ」。 ゆで鶏とごはん、特製タレがおりなすハーモニーは、しばしば「究極の鶏料理」と称されます。 チェンマイに...

チェンマイで開催している定期市場・週末マーケットを月曜日から日曜日まで紹介します。 おしゃれ雑貨があつまる週末マーケット プチプラ雑貨があつまる週末マーケット ゲテモノ料理があつまる定期市場 水牛の取...

タイの庶民派グルメの代表格、タイ風焼きそば『パッタイ』。 もっちりした食感の中太の米粉麺をタマリンドとナンプラーで炒めた甘酸っぱい味が特徴で、 具材はもやし・干しエビ・厚揚げ・砕いたピーナッツが定番。...

タイのセブンイレブンで売っているデザート（コンビニスイーツ）62種類の実食レポートです。 側面に記載されている成分表示のタイ語も日本語に訳したので、 タイのコンビニスイーツはどんな種類があるのか？ 鮮...

この記事では、チェンマイでおさえておきたいタイ北部料理店をご紹介しています。 地元女子大生に爆発的人気なカジュアルなレストランからミシュランを獲得した実力派レストランまで、並...

フルーツ天国タイには日本ではまだ知られていない果物がたくさんあります。今回はミネラルや各種ビタミンが豊富で美容効果が期待できるうえに、ケーキのような軽やかな口溶けで「何だこれ！？」と思わず言ってしまう...

タイの屋台で小さい土鍋をつついているタイ人の姿を見かけて、 あれはどんな食べ物なんだろう？ どうやって注文するんだろう？ と気になった方に向けて、 イーサン鍋「チムチュム」の注文方法と正しい食べ方をご...

カノム・ジーン・ナムギャオ（カノムチンナムギャオ）とはチェンマイの郷土料理の１つで、カオソーイと並んで「チェンマイの２大ご当地麺」といわれています。 この記事では、カノムジーン・ナムギャオの美味しいお...

カオマンガイやパッタイといった定番タイ料理から、タイ北部の郷土料理までさまざまな料理が楽しめるタニン市場への行き方と施設案内・おすすめグルメを現地在住10年目の筆者ご案内しま...

チェンマイ在住者やチェンマイリピーターさんなら一度は食べたことがある、ターペー通りのロティ屋台「ロティー パーデー」がミシュランガイドタイ2021年のビブルグマンを受賞しました。 筆者もよく利用するお...

チェンマイにはカオソーイ発祥の地とあって、たくさんの店がありますが、そのなかでとくに観光客に人気が高いのが「カオソーイメーサイ」です。 カオソーイ・メーサイのカオソーイは、辛さがほどよく、癖があるわけ...

タイ北部の郷土料理であるゲーンハンレー（タイ北部カレー）とゲーンホ（ランナーカレー）が美味しいと評判のお店を紹介します。 日本でなかなか味わうことのできない料理なので、チェン...

タイ北部料理はほかの地域のタイ料理にくらべ、辛味がマイルドな印象がありますが、実際にはさまざまな香辛料が使われており、スパイス感があります。 この記事ではタイ北部料理によく使...