天然酵母のパンブームの流れを受け、パン愛好家が増えているチェンマイでは、高級クロワッサンの新店が続々オープンしています。
その中でも、今回ご紹介する「PROOF」は小麦粉をはじめとする材料は全てフランスから直輸入の超本格派。
クロワッサン1個400円〜500円と結構いい値段にも関わらず、開店３時間で売り切れる日があるほどの人気っぷりです。
PROOFの営業時間
| 名称 | PROOF |
| 営業時間 | 10時00分～15時00分 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 座席数 | 80席 |
| 連絡 | 099 497 6993 |
| サイト | |
| エリア | ワット・ウモーン裏 |
| 場所 | Googleマップでひらく |
| 備考 | LINEでオーダーしてテイクアウトできます ID：@PROOFCNX |
営業時間は10:00〜15:00ですが、午後は売り切れになる日が多いです。
筆者は３度目の正直で入店できました。
１回目：PM2:00ごろ甘いデザートクロワッサン目当てに行きましたが売り切れでした。
2回目：お昼頃行きましたが店内は満席。並んでまで食べたいというほどではないので帰りました。
3回目：10:30に行きました。（先客は6組）
店内の雰囲気
入り口のドアノブがクロワッサンを型どっていて可愛すぎます。
店内での流れ
１、店内に入ったら先にレジに行って注文をします。
２、店内かテイクアウトするのかを聞かれます。
３、クロワッサンは隣のショーケースに並んでいるので指差し注文でOK、ドリンクメニューはレジの脇に置いてあります。
４、会計を済ませ呼び出しベルをもらったらお好きな席へ。
５、呼び出しベルが鳴ったら受け取りカウンターに行きクロワッサンを受け取ります。
PROOFのメニュー
いきなり美味しそうなクロワッサンを目にするとどれにしようか迷うと思うので、前もって決めておくのがオススメです。
- PLAIN 75B
- PECAN CRAMEL 90B
- ALMOND 95B
- CARBONARA 110B
- SALTED EGG 110B
- RASBERRY 125B
- CHOCOLATE MOUSSE 125B
- LEMON MERINGUE 130B
- BLACK TRUFLE 135B
- MATCHA WHITE CHOCOLATE 135B
- HAM CHEESE 135B
- MONKEY BREAD 65B
天井が高く広々とした店内にはソファーやボックスシートが約80席あります。
落ち着いたグリーンを基調に上品かつエレガントな雰囲気です。
実食レポート
クロワッサン１個が大きくて女性の拳２個分くらいあります。
今回はアーモンドとチョコレートムース、甘いデザートクロワッサンを注文しました。
外はパリパリサクサク、中はしっとりもっちりしていて、いかにも高級なクロワッサンという感じです。
パンというより完全にスイーツです。
中にはチョコレートムースがぎっちりつまっていて、甘さも甘すぎずちょうどよかったです。